Día Mundial del Pimiento

El mundo de la cocina es sensacional, existe mucha variedad de hortalizas y especies que nos permiten preparar y sazonar platos. En este caso el pimiento ocupa un lugar privilegiado, es por eso que hoy estaremos hablando sobre el Día Mundial del Pimiento. 

Los platos que contienen pimiento son muy variados, lo mismo los puedes utilizar en guisos, para dar sabor y textura a las recetas como de plato principal o guarniciones. 

Además, es muy importante en la dieta, pues posee características nutricionales beneficiosas para la salud. 

Resultan muy atractivos, ya que puedes encontrarlos de diferentes colores, como verde, amarillo, rojos y negros, también hay dulces y picantes. 

Es un alimento que se conserva muy bien por lo que en casi todo el año lo podemos encontrar en los mercados. 

Seguro que quieres saber más sobre el pimiento, así que sigue estas líneas, vas a desear preparar una receta especial para celebrar este día tan peculiar. 

¿Qué es el Pimiento?

El pimiento, también se le llama ají en diferentes lugares. En el latin su nombre está compuesto por la palabra capsŭla, ae = ‘caja’, ‘cápsula’, los griegos lo denominaban kapsakes. Sin embargo, el nombre científico es Capsicum annuum.

Se cuenta que se les llamó pimiento por los españoles que colonizaron América, pues al probarlos lo sintieron picantes, comparándolo con la pimienta. 

Esta hortaliza contiene vitamina C y pertenece a la clase de los Solanáceas, como el tomate, patatas y berenjenas. 

Existen diversos tipos de pimientos tanto en colores como tamaños. Asimismo, se consumen desde crudo hasta asados. 

La etapa de producción se encuentra entre los meses de mayo a noviembre, aunque existen métodos modernos para mantenerlos durante el año. 

Los expertos comentan que para definir si un pimiento es más dulce o más ácido, debes fijarte que los más dulces tiene tres prominencias en la parte de abajo, ideales para consumirse crudos, salteados o fritos. 

Por su parte los amargos cuentan con cuatro prominencias y son exquisitos para los procesos de cocción o encurtidos. 

¿Cuándo se celebra el Día Mundial del Pimiento?

Cada 29 de diciembre se conmemorara el Día Mundial del pimiento. Actualmente los países productores y exportadores de pimientos son en primer lugar China, luego México, Turquía, India y España, específicamente en las regiones de Murcia, Almería e Islas Canarias. 

Los mayores importadores son Estados Unidos, Malasia y España. 

¿Cómo celebrar el Día Mundial del Pimiento?

El consumo del pimiento es muy variado, pero si quieres celebrar su día a lo grande, te sugerimos una serie de recetas que sin duda debes probar:

• Gazpachos.
• Bacalao al pil pil.
• Pimientos rellenos (Morcillas, carne picada, huevos, queso, judías u otras verduras).
• Salsa de pimientos.
• Mermelada de pimientos.
• Pimientos con queso.
• Mojo picón.
• Pisto manchego.
• Asados o fritos (a la parrilla o en horno)
• Ensaladas.

Curiosidades relacionadas con el Día Mundial del Pimiento

Los pimientos son hortaliza que reúnen importantes cualidades nutricionales favorables para la salud, como alimento y condimento, al respecto te compartimos algunas curiosidades interesantes: 

• Sirven para fortalecer el sistema inmunológico y óseo, debido a la concentración de vitaminas A, B y C, además de folatos.
• Posee minerales como el potasio, magnesio, fósforo y calcio.
• Donde mayormente se encuentra el picante de los pimientos es en la tela cerca de las semillas.
• En los humanos el roce con el ají puede irritar la piel, sin embargo, las aves no presentan estas dificultades.
• Los pimientos rojos son dulces y maduros, lo contrario a los pimientos verdes.
• Son antioxidantes y protegen del estreñimiento, colesterol y diabetes. También resultan analgésicos.
• Si eres alérgico a algunos frutos tropicales y al látex, ten cuidado, puedes ser alérgico al pimiento.
• Puedes curar la faringitis haciendo enjuagues de agua de pimiento.
• Emplearlo exteriormente ayuda a disminuir las máculas de la piel.
• Los europeos lo procesan para colorantes de comestibles, cosméticos y medicamentos.
• Los mayas echaban pimientos al cacao caliente.
• Desde 1968, se realiza la Fiesta del Pimiento, en Francia, el último fin de semana de octubre.