Salpimienta los filetes de pollo por ambos lados y reserva. También coloca una sartén al fuego con abundante aceite para que se vaya calentando.

Mientras tanto, bate los huevos en un recipiente y añádeles si prefieres 1 cucharada de cerveza.

En un segundo recipiente vierte el pan rallado, agrégale el perejil y el ajo en polvo. Mezcla hasta que esté todo bien integrado.

El siguiente paso es pasar cada una de las pechugas primero por el pan rallado y luego por la mezcla de huevos, después volvemos a pasar por pan rallado. Procura que queden bien untadas en cada paso y escúrrelas muy bien cuando las pases por el huevo batido.

Cuando el aceite esté caliente a una temperatura media agregamos las pechugas empanizadas para freírlas durante 3 o 4 minutos hasta que estén doradas por ambos lados. Si no quieres usar aceite puedas cocinarlas en el horno.

Cuando estén fritas, colócalas sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa y queden aún más crujientes durante más tiempo.

Para servirlas puedes acompañarlas de arroz, puré de patatas, patatas fritas o asadas, ensaladas e incluso puedes degustarlas con pan.