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receta tinga de pollo
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Receta de tinga de pollo

Deliciosa y auténtica receta de tinga de pollo casera, un platillo imprescindible de la gastronomía mexicana.
Prep Time10 minutes
Cook Time35 minutes
Course: Plato principal
Cuisine: Mexicana
Keyword: receta fácil, tinga de pollo
Servings: 6 personas
Calories: 169kcal
Author: Dailis

Equipment

Ingredients

  • 1 Pechuga grande de pollo
  • 7 jitomates grandes
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla blanca
  • 1 lata pequeña de chipotles o 200 gramos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pizca de pimienta
  • ½ cucharadita de Orégano
  • ½ cucharadita de tomillo
  • Sal al gusto
  • 3 cucharadas de Aceite de oliva

Instructions

  • Coloca la pechuga de pollo en una olla con suficiente agua al fuego, añádele sal, la hoja de laurel y dos dientes de ajo. Cocina a fuego alto por 25 minutos.
  • Pasado este tiempo bájalas del fuego y escúrrelas para deshebrarlas con la ayuda de un tenedor, con cuidado de no quemarte.
  • Ahora corta la cebolla en juliana, los jitomates en cubitos bien pequeños, retirándoles primero las semillas y tritura los dos dientes de ajo restantes. Coloca una sartén grande en el fuego y calienta el aceite de oliva.
  • Cuando esté caliente agrega la cebolla picada, cocina a fuego medio hasta que estén trasparentes para luego agregar el jitomate picado. Mezcla bien para que se integren ambos ingredientes durante 1 minuto
  • A continuación, añade el chile chipotle, la sal, la pimienta, el orégano, el tomillo y cocina durante 5 minutos hasta que se cocina bien el jitomate.
  • Por último, agrega toda la carne el pollo desmenuzada, mezcla bien mientras se cocina por otros 3 o 5 minutos.

Video

Notes

Si quieres batir los ingredientes de la salsa, añade en una licuadora un chorrito de caldo de pollo, el chile chipotle, los jitomates picados, sal, pimienta, orégano y tomillo.
Luego cocina esta salsa por 5 minutos y agrégala al sartén con el sofrito de cebolla y ajo para al final incorporar la carne de pollo.

Nutrition

Calories: 169kcal