Comenzamos cociendo las zanahorias en una olla con agua caliente a fuego medio hasta que estén blandas.

Luego las retiramos y escurrimos, para cortarlas en trozos medianos.

Agregamos las zanahorias picadas a la licuadora, le añadimos solo un poco de la leche, la cebolla, el cilantro, el queso, la pimienta y la sal.

Licuamos por 1 o 2 minutos mientras vamos agregando poco a poco el resto de la leche hasta que quede una mezcla cremosa y sin grumos.

El siguiente paso es calentar la mantequilla a fuego alto y una vez derretida vertemos la mezcla con zanahorias y mezclamos constantemente mientras alcanza el hervor.

Dejamos cocinando durante 1 minutos y retiramos del fuego. Servimos nuestra crema de zanahoria caliente en un plato hondo y a disfrutar.