Receta Conejo al Ajillo
Exquisita y fácil receta de conejo al ajillo, una receta que debes tener siempre a mano para sorprender a todos, llena de sabor, con textura perfecta que nunca te defraudará.
Servings: 4
Calories: 133kcal
Equipment
Ingredients
- 1 conejo troceado
- 2 cabezas de ajos
- 250 ml o1 vaso de vino blanco
- 4 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de Tomillo
- 1 hoja de Laurel
- 1 0 2 ramitas de Romero
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Instructions
- Picamos algunos de los dientes de ajo por la mitad, otros los troceamos y unos pocos los dejamos enteros para ponerlos en una o sartén a fuego bajo y cocinamos por 1 minuto sin que se quemen para que aceite de oliva vaya cogiendo el aroma y sabor del ajo.
- Luego retiramos los ajos y reservamos, ahora salpimentamos el conejo troceado y lo agregamos a la sartén junto al romero, el tomillo y el laurel.
- Subimos el fuego a medio y sofreímos todo en el aceite de oliva caliente hasta que se doren, pero no demasiado.
- En este punto añadimos el vino, bajamos el fuego y dejamos cocinar por 35 minutos hasta que reduzca la salsa y las piezas de carne terminen de dorarse.
- Unos 5 minutos antes de terminar la cocción agrega los ajos que habíamos reservado. Apaga el fuego y deja reposar unos 10 minutos antes de servir con el acompañamiento que prefieras.
Video
Notes
Puede agregarle si lo deseas una cebolla o algunas hojas de perejil, así como otras especias de tu gusto, por ejemplo, comino.
Si lo quieres algo picante entonces agrega más pimienta o una guindilla. Todo es cuestión de gustos.
Si lo quieres algo picante entonces agrega más pimienta o una guindilla. Todo es cuestión de gustos.
Nutrition
Calories: 133kcal