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receta conejo al ajillo
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Receta Conejo al Ajillo

Exquisita y fácil receta de conejo al ajillo, una receta que debes tener siempre a mano para sorprender a todos, llena de sabor, con textura perfecta que nunca te defraudará.
Prep Time5 mins
Cook Time35 mins
Course: Plato principal
Cuisine: Española
Servings: 4
Calories: 133kcal
Author: Dailis

Equipment

Ingredients

  • 1 conejo troceado
  • 2 cabezas de ajos
  • 250 ml o1 vaso de vino blanco
  • 4 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de Tomillo
  • 1 hoja de Laurel
  • 1 0 2 ramitas de Romero
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto

Instructions

  • Picamos algunos de los dientes de ajo por la mitad, otros los troceamos y unos pocos los dejamos enteros para ponerlos en una o sartén a fuego bajo y cocinamos por 1 minuto sin que se quemen para que aceite de oliva vaya cogiendo el aroma y sabor del ajo.
  • Luego retiramos los ajos y reservamos, ahora salpimentamos el conejo troceado y lo agregamos a la sartén junto al romero, el tomillo y el laurel.
  • Subimos el fuego a medio y sofreímos todo en el aceite de oliva caliente hasta que se doren, pero no demasiado.
  • En este punto añadimos el vino, bajamos el fuego y dejamos cocinar por 35 minutos hasta que reduzca la salsa y las piezas de carne terminen de dorarse.
  • Unos 5 minutos antes de terminar la cocción agrega los ajos que habíamos reservado. Apaga el fuego y deja reposar unos 10 minutos antes de servir con el acompañamiento que prefieras.

Video

Notes

Puede agregarle si lo deseas una cebolla o algunas hojas de perejil, así como otras especias de tu gusto, por ejemplo, comino.
Si lo quieres algo picante entonces agrega más pimienta o una guindilla. Todo es cuestión de gustos.

Nutrition

Calories: 133kcal