Receta de Centollo Cocido
Este es el mejor centollo cocido en agua de mar o salada con hojas de laurel.
Servings: 4
Calories: 164kcal
Equipment
- olla grande
- cuchillo
- bolsa con hielo
Ingredients
- 5 litros de agua de mar/ agua normal
- 2 centollos/centollas
- 2 unidades de hojas de laurel
- 60 o 70 g de sal por litro de agua si se emplea agua normal
Instructions
- En una olla grande coloque las hojas de laurel y los centollos hacia arriba, con el fin de que se cocinen mejor.
- Vierta el agua hasta que tape los centollos (si el centollo está vivo usa agua fría, si el centollo está muerto usa agua hirviendo).
- Añade la sal.
- Deje hervir a fuego alto entre 15 a 20 minutos en dependencia del tamaño del crustáceo.
- Retira del fuego y deja enfriar en una fuente a temperatura ambiente o incorpora hielo.
- Sirva al gusto.
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 164kcal