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receta caldo de res
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Receta de Caldo de Res

Prepara este rico y nutritivo caldo de res, una receta muy fácil de hacer que debes tener en tu recetario.
Prep Time10 mins
Cook Time45 mins
Total Time55 mins
Course: Sopa
Cuisine: Española
Servings: 4
Calories: 168kcal
Author: Dailis

Equipment

  • olla

Ingredients

  • 1 kilo de falda de res y huesos
  • 2 1/2 litros de agua
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 patata
  • 2 zanahorias
  • 2 ramas de apio
  • 1/4 de taza de cilantro picado
  • 1/4 de taza de tomillo picado
  • Sal y Pimienta al gusto

Instructions

  • Coloca una olla con el agua a fuego medio y cuando rompa el hervor agrega los trozos de carne y huesos, los dientes de ajo y la cebolla. Baja el fuego a bajo y cocina durante 30 minutos mientras vas retirando toda la espuma que se forma en la superficie.
  • Pasado estos 30 minutos añade la patata, las zanahorias y el apio picados en trozos medianos.
  • También incorpora la sal y la pimienta al gusto, tapa y deja cocinar a fuego bajo por unos 10 minutos hasta que la papa y las zanahorias estén bien cocidas.
  • Por último, agrega el cilantro y el tomillo. Cocina por unos minutos más para que absorba muy bien el sabor.
  • Rectifica el punto de sal, apaga el fuego y deja reposar unos 10 minutos antes de degustar este rico caldo de res.

Video

Notes

Si prefieres puedes agregarle otras verduras como el chayote, calabacín o un trozo de col. También combina muy bien con maíz o elote.

Nutrition

Serving: 100g | Calories: 168kcal