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receta cordero al horno
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Receta de Cordero al Horno

Prepara esta pierna de cordero al horno para disfrutar durante los días festivos, o en cualquier otra ocasión, queda súper deliciosa y jugosa.
Prep Time10 mins
Cook Time2 hrs 10 mins
Course: Plato principal
Cuisine: Española
Servings: 4
Calories: 266kcal
Author: Dailis

Equipment

  • horno

Ingredients

  • 1 cordero o 1 paletilla de 1.5 kg
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramita de romero fresco
  • 200 ml de vino blanco
  • 200 ml de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Instructions

  • Primero precalienta el horno a 200ºC con calor arriba y abajo para que esté listo cuando coloquemos el cordero.
  • Mientras tanto preparamos una marinada con los dientes de ajo triturados, el romero, la sal y la pimienta al gusto, el aceite.
  • Luego colocamos la pieza de cordero sobre la rejilla de la bandeja para horno, le rociamos el agua y el vino blanco, luego la bañamos con la marinada que preparamos.
  • La llevamos al horno precalentado, bajamos la temperatura a 170º C y horneamos durante 2 horas, dándole vueltas cada 20 o 30 minutos y añadiéndole un poco de jugo encima, sí se asará pareja.
  • Pasado este tiempo comprueba que está bien cocida la carne y entonces coloca la pieza de cordero con la parte más gruesa hacia arriba, sube la temperatura del horno a 200ºC y hornea por otros 5 o 10 minutos hasta que esté bien dorada, al punto que más te guste.

Video

Nutrition

Serving: 100g | Calories: 266kcal