Comenzamos lavando y picando los calabacines en forma de finas rodajas. También precalentamos el horno a 200 ºC.

Luego preparamos un aliño majando el ajo con la sal, le agregamos la pimenta, el aceite, el vino que es totalmente opcional y las finas hiervas o el perejil fresco.

Mezclamos todo muy bien para pasar al siguiente paso que es colocar los calabacines laminados en una bandeja para horno.

Los acomodamos bien para facilitar la cocción y vertemos el aliño encima hasta que los cubra todos, garantizando que tengan el mismo sabor.

Llevamos al horno precalentado y horneamos durante 25 o 30 minutos a 180 ºC con calor arriba y abajo son ventilación.

Si es necesario lo volteamos a la mitad del tiempo para que se horneen parejos.

Pasado este tiempo los pinchamos para comprobar que están listos, apagamos el horno, los retiraos y servimos de preferencia cuando aún estén calientes.