Coloca 9 hojas de lasaña en una olla y cocínalas hasta que estén al dente. Asegúrate de no pasarte con la cocción porque luego deberás hornearlos.

Escúrrelos cuando estén listos y añade agua fría para cortar el proceso de cocción completamente y evitar que se peguen.

Vierte en una sartén profunda una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto; 1 cebolla cortada en cubitos pequeños y 1 libra de carne de res previamente molida. Remuévelo bien y saltea durante 5 minutos aproximadamente.

Incorpora 2 dientes de ajo bien picados y cocine por otro minuto más, luego añade vino tinto y saltee hasta que se haya evaporado la mayor parte.

Añade 3 tazas de salsa marinara y condiméntala con pimienta y sal al gusto, azúcar, perejil y tomillo. Cocina la salsa a fuego lento alrededor de 5 minutos.

Coloca en un tazón o bol grande el queso de ricota, mozzarella y requesón, perejil picado fino y 1 huevo e integra todo muy bien.

Coloca en una fuente profunda para horno unta unas 1/3 de salsa de carne de manera uniforme y coloca encima 3 fideos de lasaña. Agrega 1/3 más de salsa de carne, rocía uniformemente queso mozzarella encima y luego la mezcla de queso que hiciste previamente.

Repite este proceso hasta que formes 3 capas de fideos de lasaña.

Precalienta el horno a 375˚F.

Cubre la última capa de lasaña con el resto de la carne en salsa y luego coloca queso mozzarella rallado encima.

Cubre el recipiente de la lasaña con papel de aluminio. Asegúrate de que el queso no toque el papel de aluminio, para ello pincha la lasaña con alrededor de 10 palillos de madera. Sella bien los bordes.

Lleva la lasaña al horno por 45 minutos a 375˚F.

Retira la lasaña del horno pasado el tiempo de cocción y déjala enfriar por 30 minutos. De esta manera logras mayor firmeza al cortarla.

Saca los palillos que pusiste antes y adorna con perejil fresco.

Ahora si está listísima esta delicia de lasaña hecha con tres quesos.