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receta Rodaballo al Horno
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Receta de rodaballo al horno

Prepara esta receta de Rodaballo al horno y quedarás encantado con el resultado, súper fácil de hacer, exquisita y rápida.
Prep Time10 mins
Cook Time1 hr
Total Time1 hr 10 mins
Course: Plato principal
Cuisine: Española
Servings: 4
Calories: 100kcal
Author: Dailis

Equipment

  • horno

Ingredients

  • 1 Rodaballo de 1 kg
  • 5 dientes de ajo
  • 3 o 4 patatas
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de finas hiervas o en su lugar perejil fresco
  • 100 ml de vino blanco
  • 50 ml Aceite de oliva virgen extra y un poco más para las patatas
  • Sal y pimienta al gusto

Instructions

  • Primero ponemos el horno a precalentar a 170ºC con calor por arriba y por abajo.
  • Luego lavamos y cortamos las patatas en finas rodajas, escurrimos el exceso de agua con papel absorbente y las acomodamos en una bandeja para horno.
  • El síguete paso es agregarle un chorrito de aceite de oliva, trata de echarlo parejo para que se horneen todas con la misma cantidad.
  • Llevamos las patatas a horno precalentado y horneamos por 30 o 40 minutos a 170ºC, evitando que lleguen a dorarse.
  • Mientras tanto, hacemos un aliño con los ajos triturados, el vino blanco, el aceite de oliva, el perejil o las finas hiervas, la sal y la pimenta. Mezclamos bien y trituramos.
  • Lavamos el rodaballo con abundante agua fría, lo escurrimos y secamos para que no tenga exceso de agua. También le hacemos unos cortes longitudinales en ambos lados.
  • Le agregamos el aliño preparado por toda su extensión y también le añadimos un poco a las patatas que ya deberán estar listas.
  • Colocamos el rodaballo encima de las patatas en la bandeja y volvemos a hornear a 180ºC durante unos 30 minutos hasta que se este se torne dorado en sus bordes y no se note líquido en el interior de los cortes que le habíamos hecho.
  • Pasado este tiempo apagamos el horno y lo retiramos, servimos acompañado de las patatas asadas, vegetales o algún tipo de salsa si lo prefieres.

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Nutrition

Serving: 100g | Calories: 100kcal