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receta Milhojas de Berenjena
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Receta de Milhojas de Berenjena

Prepara esta deliciosas y fácil receta de Milhojas de Berenjena una verdadera exquisitez que no te puede perder.
Prep Time10 mins
Cook Time5 mins
Total Time15 mins
Course: Plato principal
Cuisine: Italiana
Keyword: Berenjenas, tomates
Servings: 4
Calories: 290kcal
Author: Dailis

Equipment

  • plancha, horno

Ingredients

  • 2 berenjenas
  • 4 to mates maduros si son tomates peras mejor
  • Albahaca fresca al gusto puedes usar orégano
  • 250 g de queso mozzarella
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Instructions

  • Cortamos las berenjenas en rodajas o longitudinalmente con un grosor de ½ centímetros cada una.
  • Le esparcimos sal encima una vez que estén cortadas y dejamos reposar 30 minutos para que suden y se le quite el sabor amargo y picoso que suelen tener.
  • Mientras tanto también cortamos los tomates en rodajas de ½ cm y picamos en lonchas el queso. Reservamos para más adelante.
  • Cuando hayan pasado los 30 minutos de puesta la berenjena con sal, las secamos bien con un papel de cocina.
  • Luego colocamos el aceite en una plancha y cocinamos las rodajas de berenjena durante un minuto de cada lado y las de tomate por 30 segundos. El fuego debe estar medio alto.
  • Pasamos entonces a montar el milhojas, ponemos una rodaja de berenjena, encima colocamos tomate, luego acomodamos el queso y añadimos albahaca picada.
  • Repetimos el proceso una vez más y terminamos con berenjena y queso. Al gusto puedes ponerle algo de queso parmesano rallado para gratinarla.
  • Llevamos al horno precalentado durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita, y así ya tendremos lista nuestra exquisita receta de milhojas de berenjena.

Video

Nutrition

Serving: 100g | Calories: 290kcal