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receta Lasaña de berenjena
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Receta de Lasaña de Berenjena

Prepara esta riquísima receta de lasaña de berenjena, súper fácil de hacer y perfecta para disfrutar cualquier día.
Prep Time10 minutes
Cook Time30 minutes
Total Time40 minutes
Course: Plato principal
Cuisine: Griega
Keyword: Berenjenas, lasañas
Servings: 4
Calories: 105kcal
Author: Dailis

Ingredients

  • 4 berenjenas
  • 500 g Carne molida
  • 1 Cebolla
  • 100 g de Salsa de tomate
  • Queso para gratinar al gusto

Para la bechamel

  • 50 g de Mantequilla
  • 40 g de Harina
  • ½ L de Leche entera
  • 1 pizca de sal

Instructions

  • Comenzamos preparando las berenjenas puede debemos quitarle el amargor o lo picoso de su sabor. Para ello las picamos en láminas longitudinales y le agregamos sal para dejarlas reposar mientras preparamos el resto de los ingredientes.
  • Pasamos ahora a elaborar la carne picada, para ello agregamos 4 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio.
  • Cuando esté aliente añadimos la cebolla bien picadita y rehogamos un poco hasta que esté trasparente.
  • Luego agregamos la carne picada y cocinamos por unos 3 o 5 minutos hasta que no se noten partes crudas, en este paso también le agregamos sal al gusto.
  • Pasado esos minutos de cocción, vertemos la salsa de tomate y mezclamos para que se integre bien, cocinamos por unos 2 minutos y apagamos el fuego.
  • Ahora es el turno de hacer la bechamel, por lo que colocamos un reciente al fuego (medio bajo) y agregamos la mantequilla, cuando esté derretida vertemos la harina y mezclamos para que se integren por completo.
  • Una vez integradas vamos a ir añadiendo la leche en chorritos removiendo constantemente para que no se formen grumos. (la leche deberá estar a temperatura ambiente).
  • Al terminar de agregarle la eche continuamos mezclando sin parar y le añadimos una pizca de sal, (si usas mantequilla con sal no será necesario).
  • Dejamos que rompa el hervor para que se espese y en cuanto la notemos espesa apagamos el fuego y retiramos inmediatamente.
  • Lo siguiente es secar el exceso de líquido de las berenjenas producido por la sal que le agregamos y sofreírlas por ambas caras en una sartén o plancha con un chorrito de aceite de oliva.
  • Lo que queda es montar las capas de la lasaña por lo que ponderemos en el fondo de una bandeja para horno primero una capa de berenjenas, luego carne molida y encima bechamel.
  • Repetimos le proceso hasta formar 3 capas, al final dejamos la capada de bechamel y queso rallado para gratinar.
  • Llevamos al horno precalentado a 200ºC hasta que se derrita el queso y se note dorado, entre 10 y 12 minutos.

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Nutrition

Serving: 100g | Calories: 105kcal