Pela, corta en trozos o láminas y cose las patatas al vapor o en agua con sal hasta que estén blandas, pero no demasiado para que conserven su forma.

Luego cose los huevos durante 10 minutos a temperatura alta luego de que rompa el hervor.

Mientras tanto pela la cebolla y córtala en juliana y sumérgela en un recipiente con agua fría y una cucharadita de vinagre para que no tenga un sabor muy fuerte cuando la combinemos con el resto de los ingredientes.

Cortamos el tomate en pequeños trozos y reservamos. Cortamos también los pimientos en finas rodajas o pequeños trozos.

En un recipiente vertemos el vinagre, el aceite, la sal y los pimientos, removemos bien y reservamos.

Ahora es el turno de servir la ensalada campera mezclando las patatas cocidas, las aceitunas, el atún desmenuzado, la vinagreta que preparamos, la cebolla y los huevos cocidos.

Llévala a la nevera ara que se enfría hasta el momento de degustarla.