Receta de Calabacín Rebozado
Te mostramos la receta completa para hacer calabacín rebozado, además de la versión más sana, sin harina ni huevos.
Servings: 4
Calories: 152kcal
Equipment
Ingredients
- 2 calabacines
- 2 huevos
- 1 taza de harina
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal
- Aceite
Instructions
- Lavar muy bien y picar en ruedas o rodajas de mediano grosor ambos calabacines.
- Acomodar las rodajas de calabacín sobre una bandeja y agregar sal sobre ellas para que vayan soltando el exceso de líquido.
- Dejamos reposar unos minutos mientras preparamos el rebozado.
- Colocamos la harina en un recipiente y en otro agregamos los huevos que vamos a batir junto al perejil y el ajo, además de una pizca de sal.
- Luego secamos el exceso de agua de los calabacines con un papel de cocina y colocamos una sartén al fuego con suficiente aceite para freírlas
- Ahora pasamos cada una de las rodajas primero por harina y posteriormente por huevo batido para añadirla con el rebozado al aceite caliente.
- Dejamos cocinar a fuego medio hasta que los calabacines estén dorados por ambas caras.
- Una vez fritos, dejamos escurrir el exceso de grasa sobre un papel absorbente y así estarán listos para disfrutar.
Notes
Si quieres una versión más sana de calabacín rebozado sustituye la harina por harina vegetal, como la de garbanzos y luego en vez de freírlas en aceite dora los calabacines en el horno o en una freidora de aire.
Por otra parte, si quieres sustituir el huevo, entonces mezcla 4 cucharas de harina con 1 y media cucharada de agua. Y si quieres una textura más crujiente en los calabacines rebozados pásalos posteriormente por pan rallado antes de freírlos o hacerlos en el horno.
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 152kcal