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receta de bizcocho casero
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Receta de Bizcocho Casero

Te revelo cómo hacer bizcocho casero perfecto, con todos los trucos para que siempre te quede súper esponjoso, suave y alto.
Prep Time10 mins
Cook Time40 mins
Total Time50 mins
Course: Postre
Cuisine: Paises Occidentales
Keyword: bizcochos
Servings: 12
Calories: 183kcal
Author: Dailis

Equipment

Ingredients

  • 275 g o 2 tazas de harina de trigo
  • 5 huevos talla M
  • 275 g o 1 taza y 1/4 de azúcar
  • ½ taza de leche entera
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal

Instructions

  • Comenzamos mezclando el polvo para hornear, la sal y la harina y cernimos ambos ingredientes con la ayuda de un colador o tamizador si tienes uno en casa.
  • Reservamos la harina y continuamos batiendo 5 huevos talla M durante 5 u 8 minutos hasta que doblen su volumen.
  • Bajamos la velocidad y agregamos poco a poco el azúcar para evitar que se rompan las burbujas, una vez añadida por completo subimos la velocidad y batimos por 1 minuto más.
  • Bajamos nuevamente la velocidad y añadimos la vainilla y la leche, mezclamos hasta integrarlas y luego agregamos la harina tamizada con el resto de los ingredientes.
  • Podemos batir muy suave o mezclar con movimientos envolventes para que no se desarrolle el gluten y se rompan las burbujas.
  • Preparamos un molde para hornear el bizcocho, con un papel encerado o engrasado. Vertemos toda la mezcla y llevamos al horno precalentado a 180°C con calor arriba y abajo sin ventilación durante 40 minutos.
  • Pasado este tiempo comprobamos que está totalmente cocido introduciendo un palillo en su centro, si sale limpio es que está listo.
  • lo dejamos enfriar 10 minutos en el molde antes de sacarlo y luego ya podemos desmoldarlo, dejándolo enfriar sobre la rejilla antes de degustarlo.

Video

Nutrition

Serving: 100g | Calories: 183kcal