Receta de Bizcocho Casero
Te revelo cómo hacer bizcocho casero perfecto, con todos los trucos para que siempre te quede súper esponjoso, suave y alto.
Prep Time10 minutes mins
Cook Time40 minutes mins
Total Time50 minutes mins
Course: Postre
Cuisine: Paises Occidentales
Keyword: bizcochos
Servings: 12
Calories: 183kcal
- 275 g o 2 tazas de harina de trigo
- 5 huevos talla M
- 275 g o 1 taza y 1/4 de azúcar
- ½ taza de leche entera
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Comenzamos mezclando el polvo para hornear, la sal y la harina y cernimos ambos ingredientes con la ayuda de un colador o tamizador si tienes uno en casa.
Reservamos la harina y continuamos batiendo 5 huevos talla M durante 5 u 8 minutos hasta que doblen su volumen.
Bajamos la velocidad y agregamos poco a poco el azúcar para evitar que se rompan las burbujas, una vez añadida por completo subimos la velocidad y batimos por 1 minuto más.
Bajamos nuevamente la velocidad y añadimos la vainilla y la leche, mezclamos hasta integrarlas y luego agregamos la harina tamizada con el resto de los ingredientes.
Podemos batir muy suave o mezclar con movimientos envolventes para que no se desarrolle el gluten y se rompan las burbujas.
Preparamos un molde para hornear el bizcocho, con un papel encerado o engrasado. Vertemos toda la mezcla y llevamos al horno precalentado a 180°C con calor arriba y abajo sin ventilación durante 40 minutos.
Pasado este tiempo comprobamos que está totalmente cocido introduciendo un palillo en su centro, si sale limpio es que está listo.
lo dejamos enfriar 10 minutos en el molde antes de sacarlo y luego ya podemos desmoldarlo, dejándolo enfriar sobre la rejilla antes de degustarlo.
Serving: 100g | Calories: 183kcal