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receta Chuletas de Cerdo a la Plancha
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Receta de Chuletas de Cerdo a la Plancha

Te enseño como hacer chuletas a la plancha muy jugosas y con un sabor increíble, además te doy cada truco para que te queden perfectas siempre.
Prep Time5 mins
Cook Time6 mins
Total Time11 mins
Course: Plato principal
Cuisine: Mundial
Keyword: chuletas
Servings: 3
Calories: 250kcal
Author: Dailis

Equipment

  • plancha

Ingredients

  • 3 Chuletas de Cerdo
  • 30 ml de aceite de oliva
  • ¾ de cucharada de azúcar morena
  • 1 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • ¾ cucharada de salsa de soja
  • 1/2 cucharadita de zumo de limón usa ralladura de limón opcionalmente
  • 1 cucharaditas de hojas de perejil picadas y más para decorar
  • 1 cucharaditas de hojas de tomillo picadas
  • 1 diente de ajo picado
  • Sal y Pimienta al gusto

Instructions

  • Adobamos las chuletas con sal y pimienta al gusto. Una vez salpimentadas por ambos lados la agregaremos a una bolsa ziploc, esta es la forma que uso a menudo para que absorba mejor el sabor de los ingredientes, pero si ustedes no quieren hacerlo así usen un recipiente y listo.
  • Luego añadimos aceite de oliva, azúcar morena, salsa de soja, el diente de ajo picado, tomillo y perejil. En esta receta he usado tomillo y perejil secos, pero puedes usar fresco si tienes en casa
  • Agregamos también el zumo de limón y la mostaza de Dijon
  • Cerramos la bolsa y removemos bien para que todas las chuletas absorban los sabores, les aconsejo sacarle el aire a la bolsa para que les sea más fácil. y terminado dejamos reposar entre 1 y 3 horas porque mientras más reposen mayor será la intensidad del sabor. Si tiene tiempo suficiente entonces la dejan durante toda la noche.
  • Pasado el tiempo de reposo, la retiramos de la nevera y dejamos al menos 20 o 30 minutos a temperatura ambiente antes de cocinarlas.
  • Posterior a esto, las sacamos de la bolsa y colocamos sobre un aplancha o parrilla ya caliente a fuego medio.
  • Le vertemos encima el aliño que ha quedado en la bolsa y dejamos cocinar durante 3 minutos.
  • Le damos vuelta y cocinamos por 3 minutos más de ese lado. Si son muy finas cocínalas solo por 2 minutos luego de voltearlas.
  • Apagamos el fuego, retiramos y colocamos en un plato o recipiente aparte para cubrirla con papel de aluminio por otros 3 minutos, este paso garantizará que nuestras chuletas queden muy jugosas.
  • Ya pasado el tiempo de reposo final puedes destaparlas y servirlas con patatas al horno, vegetales u otro acompañante de tu preferencia.

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Nutrition

Serving: 100g | Calories: 250kcal