Corta toda la calabaza por la mitad y retira su centro, apóyate de una cuchara para que sea más fácil raspar toda la pulpa y las semillas. Puedes reservar las semillas para asarlas.

Terminando este paso coloca ambas mitades en una bandeja para horno, si lo deseas puedes cortarla de un tamaño más pequeño.

Colócala boca abajo o boca arriba, como prefieras, de ambas formas queda igual de bien. Hornea a 180 °C durante 45 minutos.

Sabrás que la calabaza para el puré está lista si al tocarla con un tenedor la sientes muy tierna.

En ese instante retira del horno y con mucho cuidado para no quemarte separa la piel que estrás uve y será muy fácil hacerlo.

Coloca los trozos de calabaza en un procesador de alimentos y tritura hasta que quede un puré bien homogéneo, también puedes hacerlo en una licuadora o simplemente con un tenedor o aplasta purés. Usa el método que más fácil te resulte.

Hasta aquí es la receta simple y básica del puré de calabaza que puedes consumir así tal cual o usarlo para hacer bizcocho de calabaza, pastel de calabaza, tarta de calabaza y muchísimas otras recetas que tenemos en aquí en la web.