Lo primero que haremos será la masa de los rollos, para esto debes derramar la leche en un recipiente grande.

Luego toma la levadura y mézclala con la leche.

En otro recipiente, combina la mantequilla con el azúcar, la sal, la harina y los huevos. Lleva esta preparación al recipiente con la leche y la levadura e integra bien hasta lograr una masa uniforme.

Engrasa el interior de otro recipiente y vierte la masa recién formada en él. Luego tápalo y llévalo a un lugar de reposo cálido por un periodo de 1 hora. Durante este tiempo la masa subirá duplicando su tamaño.

Una vez terminado el reposo, coloca la masa sobre una superficie lisa y limpia con un poco de harina espolvoreada. Comienza a extenderla con la ayuda de un rodillo hasta lograr un rectángulo con estas dimensiones: ¼ de pulgada de grosor, 12 centímetros de ancho y 16 centímetros de largo.

A continuación prepara el relleno. Para esto mezcla bien en un recipiente el azúcar moreno, la mantequilla y la canela.

Toma el relleno y distribúyelo uniformemente por toda la masa

Luego, con mucho cuidado, comienza a enrollar el lado más largo hasta hacer un rollo con toda la masa.

Usando un cuchillo de sierra o hilo dental sin saborizante, comienza a cortar este rollo en rodajas de 1 pulgada y media de grosor.

Engrasa un molde de aproximadamente 13 pulgadas x 9 y pon dentro los rollos recién cortadas. Tapa este molde con un paño de cocina que deberá estar húmedo si el clima circundante es seco.

Deja reposar los rollos por otros 30 minutos, tiempo durante cual volverán a duplicar a su tamaño.

Mientras, enciende el horno para precalentarlo a una temperatura de 3500F.

Pasado el tiempo de reposo, pon los rollos a hornear por aproximadamente 20 minutos.

Prepara el frosting de queso crema en lo que esperas que culmine el horneado. Mezcla bien usando una batidora eléctrica la mantequilla, el azúcar glass, la esencia de vainilla, el queso crema y la sal. Deberá quedar consistente y esponjoso.

Retira los rollos del horno, disfruta del aroma que desprenden, y esparce el frosting por encima de ellas con abundancia.