Receta de Sopa de Calabaza Cajún
La Sopa de Calabaza Cajún no solo es de fácil preparación, sino que además es muy alimenticia. Mira todos los detalles para prepararla.
Servings: 5
Calories: 248kcal
Ingredients
- 1 calabaza de tamaño mediano pelada, sin semillas y en cubos
- 3 cucharadas de mezcla de especias cajún
- 1 cucharada de salvia seca
- Rocíe aceite de oliva omita si mantiene esta receta sin aceite
- 2 cucharaditas de sal marina
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cebollas peladas y picadas en trozos grandes
- 3 dientes de ajo pelados y picados en trozos grandes
- 480 ml/2 tazas de leche vegetal
- 720 ml/3 tazas de caldo de verduras tal vez necesite más dependiendo de la cantidad de calabaza que haya usado
- Exprimir jugo de limón
Ingredientes para adornar
- Semillas de calabaza llenas
- Llovizna de crema vegana como Alpro o Oatly
- Espolvorear hojuelas de chile seco
- Tostadas con Queso Crema Vegano
Instructions
- Precaliente el horno a 180 grados C.
- Coloque la calabaza en una bandeja para asar con cajún, salvia, condimentos y aceite. Mézclalo todo con las manos.
- Ase la calabaza en su horno durante alrededor de 45 minutos a una hora, o hasta que esté tierna.
- Cuando la calabaza esté cocida, coloque una cacerola grande a fuego medio y una gota de aceite, cebolla y ajo.
- Rehogar la mezcla con una pizca de sal durante 4 minutos.
- Agregue la calabaza a la cacerola, seguida de la leche y el caldo de verduras.
- Deje que la sopa hierva a fuego lento durante 10 minutos antes de mezclarla hasta que quede súper suave.
- Mezcle la sopa unos cuantos cucharones a la vez y, si está demasiado espesa, agregue más caldo de verduras.
- Verifique que la sopa esté bien sazonada antes de servir con las guarniciones.
- La sopa se puede guardar en el refrigerador hasta por 4 días.
Video
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 248kcal