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Alcachofas Fritas: La Receta Secreta que todos Quieren

October 9, 2023
Alcachofas Fritas

¡Descubre la magia detrás de la receta de alcachofas fritas y embárcate en un viaje culinario sin igual!

En cada bocado, la perfecta fusión de una textura exterior crujiente y un corazón tierno y jugoso te transportará a un mundo donde el sabor es el protagonista.

Esta receta, tan fácil y rápida de preparar, es además perfecta y deliciosa, elaborada con alcachofas frescas y de calidad para transformarla en una experiencia gastronómica única.

Si ya estás motivado por la receta, pongamos manos a la obra. Te explico paso a paso cómo obtener unas alcachofas fritas y deliciosas.

Receta de Alcachofas Fritas

Receta de Alcachofas Fritas
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Las alcachofas fritas son un magnífico aperitivo para compartir antes de la cena o para picar en cualquier momento del día. Es una receta casera muy sana y fácil de hacer, la puedes comer tal cual o acompañar de una rica salsa.
Prep Time10 minutes
Cook Time5 minutes
Total Time15 minutes
Course: Aperitivo
Cuisine: internacional
Keyword: alcachofas
Servings: 4
Calories: 112kcal
Author: Dailis

Ingredientes

  • 1 kg de alcachofas
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra

Utensilios

cuchillo
cuchara
espumadera
papel absorbente

Elaboración paso a paso

  • Limpia las alcachofas con ayuda de un cuchillo, retira las hojas exteriores hasta dejar las hojas de color verde más claro o amarillo.
  • Una vez retiradas las hojas exteriores corta las puntas de las alcachofas y pela los troncos.
  • Corta las alcachofas por la mitad y luego en trozos.
  • Añade abundante aceite en un sartén y caliéntalo a fuego medio.
  • Pon a freír las alcachofas en el aceite alrededor de cinco minutos hasta que estén bien doradas.
  • Una vez fritas, saca las alcachofas con la espumadera, colócalas en una fuente con papel absorbente para recoger el exceso de aceite y por último espolvoréales sal por encima.
Mira la Receta  Chuletas de Cerdo Encebolladas

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 112kcal

¿Cómo hacer Alcachofas Fritas?

Cómo cocinar Alcachofas Fritas

Si bien esta receta de alcachofas fritas no tiene nada de complejidad, te daré algunos trucos y consejos para que te queden bien sabrosas:

  • Usa guantes para limpiar las alcachofas, así evitarás que te tiñan la piel y si lo deseas puedes desechar los troncos.
  • Puedes cortar las alcachofas en láminas o en trozos, escoge la manera que más te guste.
  • Luego de cortar las alcachofas, colócalas en un bol con agua y zumo de limón durante unos minutos, así evitarás que se oxiden y tomen color parduzco.
  • Antes de poner a freír las alcachofas escúrrelas bien usando un escurridor plástico y sécalas con papel de cocina.
  • Puedes condimentar las alcachofas fritas con pimienta negra, sal en escamas y perejil fresco.
  • Otra manera de hacer las alcachofas es freírlas enteras durante 30 minutos en abundante aceite; en este caso voltéalas cada 10 minutos para que frían bien.
  • Cuando estén fritas por fuera, déjalas enfriar y luego ábrelas. Ponlas a freír nuevamente en el aceite bien caliente hasta que se pongan doradas y crujientes.
  • Sirve estas alcachofas fritas como guarnición de otro plato.
  • Para acompañar las alcachofas fritas no hay nada mejor que una deliciosa salsa, puede ser una salsa romesco o puedes preparar una salsa a base de mayonesa, mostaza y miel.
  • Mezcla la mayonesa, la mostaza y la miel en un bol pequeño usando la proporción que más te guste y listo.
  • Otros de los acompañantes para comer las alcachofas fritas son los huevos fritos o unos trocitos de jamón.
  • Consume las alcachofas luego de fritas y si te quedan puedes congelarlas.

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