¡Descubre la magia detrás de la receta de alcachofas fritas y embárcate en un viaje culinario sin igual!
En cada bocado, la perfecta fusión de una textura exterior crujiente y un corazón tierno y jugoso te transportará a un mundo donde el sabor es el protagonista.
Esta receta, tan fácil y rápida de preparar, es además perfecta y deliciosa, elaborada con alcachofas frescas y de calidad para transformarla en una experiencia gastronómica única.
Si ya estás motivado por la receta, pongamos manos a la obra. Te explico paso a paso cómo obtener unas alcachofas fritas y deliciosas.
Contenido
Receta de Alcachofas Fritas
Ingredientes
- 1 kg de alcachofas
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Utensilios
Elaboración paso a paso
- Limpia las alcachofas con ayuda de un cuchillo, retira las hojas exteriores hasta dejar las hojas de color verde más claro o amarillo.
- Una vez retiradas las hojas exteriores corta las puntas de las alcachofas y pela los troncos.
- Corta las alcachofas por la mitad y luego en trozos.
- Añade abundante aceite en un sartén y caliéntalo a fuego medio.
- Pon a freír las alcachofas en el aceite alrededor de cinco minutos hasta que estén bien doradas.
- Una vez fritas, saca las alcachofas con la espumadera, colócalas en una fuente con papel absorbente para recoger el exceso de aceite y por último espolvoréales sal por encima.
Valores Nutricionales
¿Cómo hacer Alcachofas Fritas?
Si bien esta receta de alcachofas fritas no tiene nada de complejidad, te daré algunos trucos y consejos para que te queden bien sabrosas:
- Usa guantes para limpiar las alcachofas, así evitarás que te tiñan la piel y si lo deseas puedes desechar los troncos.
- Puedes cortar las alcachofas en láminas o en trozos, escoge la manera que más te guste.
- Luego de cortar las alcachofas, colócalas en un bol con agua y zumo de limón durante unos minutos, así evitarás que se oxiden y tomen color parduzco.
- Antes de poner a freír las alcachofas escúrrelas bien usando un escurridor plástico y sécalas con papel de cocina.
- Puedes condimentar las alcachofas fritas con pimienta negra, sal en escamas y perejil fresco.
- Otra manera de hacer las alcachofas es freírlas enteras durante 30 minutos en abundante aceite; en este caso voltéalas cada 10 minutos para que frían bien.
- Cuando estén fritas por fuera, déjalas enfriar y luego ábrelas. Ponlas a freír nuevamente en el aceite bien caliente hasta que se pongan doradas y crujientes.
- Sirve estas alcachofas fritas como guarnición de otro plato.
- Para acompañar las alcachofas fritas no hay nada mejor que una deliciosa salsa, puede ser una salsa romesco o puedes preparar una salsa a base de mayonesa, mostaza y miel.
- Mezcla la mayonesa, la mostaza y la miel en un bol pequeño usando la proporción que más te guste y listo.
- Otros de los acompañantes para comer las alcachofas fritas son los huevos fritos o unos trocitos de jamón.
- Consume las alcachofas luego de fritas y si te quedan puedes congelarlas.
Nota: Algunos enlaces en este artículo son de afiliación y podrían generar un ingreso para cocina.guru.