El bizcocho de limón es esponjoso, húmedo y el toque ácido del limón le da un sabor maravilloso.
Cada tajada de este bizcocho está llena de frescura, buen sabor y el glaseado es espectacular.
Si te gustan los postres con sabor a cítrico seguramente este bizcocho de limón te encantará. Es un postre que puedes servir en el desayuno, disfrutarlo como merienda o después de las comidas.
No compres más bizcocho de limón, prepara tu bizcocho casero, verás que el resultado es mucho mejor.
Sigue cada paso de la receta sin perder ningún detalle. Al final comparto algunos trucos para que te asegures de que el bizcocho quede perfecto.
Contenido
Receta de Bizcocho de Limón
¿Quieres probar algo diferente? Prepara este bizcocho de limón fácil y delicioso en casa y deja a todos con ganas de más. Descubre aquí la receta.
Servings: 8
Calories: 306kcal
Ingredientes
- 180 g de harina para todo uso
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 ½ cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharada de sal
- 200 g de azúcar granulada
- 115 g de mantequilla sin sal preferentemente a temperatura ambiente
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de zumo de limón ½ limón aproximadamente
- 120 ml de suero de leche
- Para el sirope de limón
- ¼ de taza de jugo de limón 1 limón aproximadamente
- 3 cucharadas de azúcar en polvo
- Para el glaseado de limón
- 120 g de azúcar en polvo tamizada
- 1 ½ cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de leche
Utensilios
Elaboración paso a paso
- Como primer paso debes poner a precalentar el horno a 350oF (177oC). Engrasa un molde para pastel de 9×5 pulgadas o usa uno de 8×4 pulgadas.
- En un tazón mediano añade la harina, el polvo de hornear, la ralladura de limón y la sal. Mezcla estos ingredientes y reserva.
- En el tazón de la batidora bate la mantequilla conjuntamente con el azúcar a velocidad media-alta por unos 5 minutos o hasta que notes en la mezcla un aspecto pálido y esponjoso.
- Con la batidora funcionando a velocidad baja, añade los huevos uno a uno, luego añade el extracto de vainilla y el jugo de limón. Bate a velocidad media-alta hasta que todo se integre bien.
- Pon nuevamente la batidora a velocidad baja y agrega aproximadamente un tercio de la mezcla de harina, bate hasta que todo esté integrado, a continuación vierte la mitad del suero de leche y mezcla hasta que los ingredientes estén combinados. Repita el mismo paso con otro tercio de la mezcla de harina y la otra mitad del suero de leche, adiciona el último tercio de harina y bate hasta que se integre.
- Vierte la masa en el molde para pastel previamente preparado y colócala en el horno de 45 a 55 minutos hasta que el bizcocho esté dorado. Pasado el tiempo pincha el bizcocho con un palillo y si este sale casi limpio, ya está listo.
- Deja enfriar el bizcocho durante 15 minutos en el molde. Mientras, prepara el sirope mezclando el jugo de limón y el azúcar glas. Invierte con cuidado el molde para pastel y transfiere el bizcocho a una rejilla para que continúe enfriándose, luego unta el sirope sobre bizcocho mientras esté caliente. Deja que el bizcocho se enfríe por completo.
- Una vez que el bizcocho esté frío, integra los ingredientes para hacer el glaseado, comienza mezclando una cucharada de jugo de limón con la leche, luego agrega el jugo de limón restante según sea necesario, el glaseado debe quedar espeso.
- Finalmente, vierte el glaseado sobre el bizcocho y deja que se seque completamente antes de servir.
Video de Cómo Hacer
Valores Nutricionales
Serving: 100g | Calories: 306kcal
¿Cómo hacer bizcocho de limón?
El bizcocho de limón es un postre súper delicioso que a diferencia de otros postres no te puede quedar seco, es un bizcocho húmedo, esponjoso y con un sabor riquísimo a limón.
Para hacer el mejor bizcocho de limón sigue estos trucos y consejos para que quede perfecto:
- Para que el bizcocho de limón se vea más bonito puedes hacerlo en un molde bundt, pero asegúrate de engrasar generosamente para que salga del molde fácilmente.
- No olvides agregar la ralladura de limón, es el ingrediente que le da al bizcocho el maravilloso sabor a limón.
- Usa jugo de limón fresco, recién exprimido. Puedes usar jugo embotellado pero el jugo natural le da mejor sabor al bizcocho.
- Cuando prepares el glaseado de limón no le pongas demasiado líquido para que te quede espeso.
- El bizcocho se puede conservar a temperatura ambiente hasta cuatro días, solo debes cubrirlo bien.
- Si no tienes suero de leche no te preocupes, prepáralo mezclando ½ taza de leche, 1 ½ cucharadita de jugo de limón o vinagre blanco, luego deja reposar la mezcla unos minutos hasta que empiece a cuajar.
- Mientras más tiempo logres batir la mantequilla y el azúcar, mejor será el resultado porque durante este proceso se incorpora aire a la masa, lo que permite que el bizcocho quede tierno y esponjoso.
- Este bizcocho también queda delicioso con jugo de lima o jugo de naranja, pruébalo y no te arrepentirás.
- El tiempo de horneado puede variar de acuerdo al tipo de horno que uses, por eso es importante que vigiles tu bizcocho mientras está en el horno.
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