Anímate a preparar estos riquísimos macarrones con queso para disfrutar en casa en cuestión de minutos.
Las pastas nos encantan a todos, sobre todo a los más pequeños, de hecho, estos macarrones con queso son los preferidos de la mayoría.
Por eso no puedes dejar pasar la oportunidad de hacer esta receta que nunca te defraudará, créenos es demasiado buena.
Contenido
¿Cómo hacer macarrones con queso?
Acerca de esta receta hay muchas formas de prepararla, por supuesto, cada una de ellas con alguna pequeña variante que la hace especial.
La forma de hacer macarrones con queso también varía en dependencia de la receta familiar ya que cada quien se acoge muy a menudo a la tradición.
Sin embargo, de manera general es una receta bien simple que se puede hacer de muchas formas y tú también puedes escoger tu favorita teniendo como base la que te explicamos hoy.
Por ejemplo, nosotros te proponemos preparar macarrones al horno con queso también conocidos como macarrones al gratín, por el acabado que le damos.
Pero si no tienes horno o no los quieres preparar de esta forma puedes optar por hacer unos macarrones con queso sin horno, con tan solo obviar los últimos pasos de la receta.
Por otra parte, puedes incluso añadirle otros ingredientes de tu gusto como la carne, que no la incluimos en la preparación, pero combina muy bien con esta pasta.
Lo fundamental de la receta de hoy es lograr hacer una bechamel en su punto, porque esto nos garantiza el éxito total.
Así que si aún no dominas la técnica para hacer salsa bechamel o nunca la has preparado te damos algunos truquitos para que te quede perfecta.
Lo importante es que la bechamel quede sin grumos y esto se forma más cuando la leche está fría, por tanto, si quieres que no te suceda a la primera, el secreto aquí es calentar la leche y añadirla aún caliente.
Si lo haces, estamos seguros de que te quedará perfecta y tus macarrones al horno con bechamel y queso quedarán irresistibles.
Un detalle importante antes de conocer el paso a paso de esta receta, es que puedes emplear la variedad de quesos que prefieras o tengas disponibles, el resultado continuara siendo estupendo.
Receta de macarrones con queso
Ingredientes
- 1 libra de macarrones
- 100 g de mantequilla sin sal
- 5 cucharadas de harina
- 700 ml de leche
- 200 g de queso cheddar rallado
- 400 g de queso mozzarella
- 200 g de queso parmesano
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de pimienta
- 1 cucharadita de sal
Utensilios
Elaboración paso a paso
- Comenzamos cocinando los macarrones según las instrucciones del empaque, escurrimos y remojamos en agua fría para que no se peguen. Volvemos a escurrir y reservamos.
- Mientras tanto, en un sartén derretimos la mantequilla, agregamos la harina y removemos con un batidor manual mientras cocinamos por 2 minutos aproximadamente.
- Cuando estén integradas la harina y la mantequilla añadimos solo un poco de la leche, menos de la mitad para integrarla sin parar de remover con el batidor manual.
- Al inicio se van a formar unos grumos, pero no se puede parar de remover mientras añadimos poco a poco el resto de la leche y verás cómo se van eliminando.
- Cuando la mezcla esté espesa y sin un solo grumo, agregamos entonces el queso cheddar e integramos antes de agregar la mitad del queso mozzarella y por último el queso parmesano. Continuamos mezclando.
- En este punto añadimos el ajo en polvo, la pimienta, la nuez moscada y sal, mezclamos otro poco hasta integrarlas bien, el resultado será una salsa espesa bien cremosa, con un aroma delicioso.
- El siguiente paso es agregar los macarrones a la salsa y removerlos para integrarlos bien de forma apareja.
- Luego los agregamos a una bandeja para horno y le colocamos el resto del queso mozzarella rallado por encima para gratinarlos.
- Tapamos con un papel de aluminio y llevamos al horno precalentado a 200 °C durante 15 o 20 minutos aproximadamente.
- Pasado este tiempo retiramos el papel de aluminio con cuidado de no quemarnos con el vapor y volvemos a colocar los macarrones al horno con calor solo por arriba durante unos 5 o 10 minutos hasta que la superficie se note doradita.
- Retiramos y degustamos así bien calentitos para saborear la consistencia de los quesos mezclados con macarrones.
Video de Cómo Hacer
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