¿Quieres disfrutar de un platillo sabroso y saludable? Sin duda el conejo al ajillo debe estar entre tus mejores opciones.
Esta receta de conejo es muy sencilla de hacer, pero a la vez está llena de sabor, excelente para disfrutar en cualquier época del año.
La carne de conejo es muy rica en proteínas, de hecho, tiene más proteínas por cada porción de 100 gramos que la carne de pollo.
Otro punto a su favor es que es muy baja en calorías, además de ser una alternativa económica que nos brindará platillos exquisitos.
Por este motivo hoy te proponemos hacer conejo al ajillo casero para que te deleites disfrutándolo y tus invitados también quedarán más que satisfechos.
Se trata de una receta tradicional española pero que podemos degustar en cualquier parte del mundo.
Contenido
¿Cómo hacer conejo al ajillo?
Preparar conejo al ajillo es muy sencillo a diferencia de otras carnes como el pollo o cerdo, este no necesita estar marinado desde el día anterior para que tenga un sabor intenso.
Tampoco serán necesarios muchos ingredientes o técnicas demasiado complejas para lograr que sea perfecto.
Solo debemos sofreír las piezas de carne junto a las especias que vamos a utilizar y luego rehogar todo en una salsa de vino blanco.
En tan solo unos 35 o 40 minutos estaremos degustando unos de los mejores platos del mundo sin salir de nuestra casa.
¿El resultado? Pues unas piezas de carne extremadamente exquisitas, muy tiernas y jugosas.
Para acompañarlo usa lo que prefieras, desde patatas fritas o asadas, ensaladas, arroz u otro que tengas en mente.
Cualquiera que escojas será perfecta por que el conejo al ajillo es un plato que combina a la perfección con casi todo.
Receta Conejo al Ajillo
Ingredientes
- 1 conejo troceado
- 2 cabezas de ajos
- 250 ml o1 vaso de vino blanco
- 4 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de Tomillo
- 1 hoja de Laurel
- 1 0 2 ramitas de Romero
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Utensilios
Elaboración paso a paso
- Picamos algunos de los dientes de ajo por la mitad, otros los troceamos y unos pocos los dejamos enteros para ponerlos en una o sartén a fuego bajo y cocinamos por 1 minuto sin que se quemen para que aceite de oliva vaya cogiendo el aroma y sabor del ajo.
- Luego retiramos los ajos y reservamos, ahora salpimentamos el conejo troceado y lo agregamos a la sartén junto al romero, el tomillo y el laurel.
- Subimos el fuego a medio y sofreímos todo en el aceite de oliva caliente hasta que se doren, pero no demasiado.
- En este punto añadimos el vino, bajamos el fuego y dejamos cocinar por 35 minutos hasta que reduzca la salsa y las piezas de carne terminen de dorarse.
- Unos 5 minutos antes de terminar la cocción agrega los ajos que habíamos reservado. Apaga el fuego y deja reposar unos 10 minutos antes de servir con el acompañamiento que prefieras.
Video de Cómo Hacer
Opcional:
Si lo quieres algo picante entonces agrega más pimienta o una guindilla. Todo es cuestión de gustos.
Valores Nutricionales
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