Receta de Pollo a la Naranja
Aprende a preparar un pollo a la naranja crujiente con una salsa espesa y llena de sabor. Perfecto para acompañar con arroz o fideos.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Total
- 35 min
- Raciones
- 4 personas
- Plato:
- Almuerzo, Cena
- Cocina:
- China
- Palabras clave:
- pollo
Ingredientes
Parapersonas
Para el pollo:
- 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en trozos de 2.5 cm
- 2 huevos grandes
- ½ taza más 1 cucharada de fécula de maíz cantidad dividida
- ¼ taza de harina para todo uso
- Sal kosher al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 1 cucharada de aceite de canola más para freír
Para la salsa:
- 2 dientes de ajo finamente picados
- ½ cucharadita de jengibre fresco finamente picado
- ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- ⅔ taza de jugo de naranja fresco
- 2 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio
- 2 cucharadas de salsa hoisin
- 2 cucharadas de salsa de chile dulce
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- Jugo de ½ limón
- 1 cucharada de azúcar morena
- 2 cucharadas de agua
Para servir:
- Arroz blanco cocido
- 2 cebolletas cortadas en rodajas finas
Preparación
Empanizar el pollo:
- Empanizar el pollo:En un tazón poco profundo, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
- Empanizar el pollo:En otro tazón, mezcla ½ taza de fécula de maíz, la harina, sal y pimienta.
- Empanizar el pollo:Pasa los trozos de pollo primero por el huevo batido y luego por la mezcla de harina, asegurándote de que queden bien cubiertos. Sacude el exceso.
Freír el pollo:
- Freír el pollo:Calienta suficiente aceite en una sartén hasta que alcance una profundidad de ½ cm.
- Freír el pollo:Fríe el pollo en tandas durante 4-5 minutos hasta que esté dorado y crujiente.
- Freír el pollo:Retira el pollo y colócalo sobre un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Preparar la salsa:
- Preparar la salsa:En una olla mediana, calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio.
- Preparar la salsa:Agrega las hojuelas de pimiento rojo, el jengibre y el ajo. Sofríe durante 2 minutos hasta que estén fragantes.
- Preparar la salsa:Añade el jugo de naranja, la salsa de soja, la salsa hoisin, la salsa de chile, el vinagre, el azúcar morena y el jugo de limón. Mezcla bien y deja hervir a fuego bajo.
- Preparar la salsa:En un tazón pequeño, mezcla 1 cucharada de fécula de maíz con 2 cucharadas de agua. Agrega esta mezcla a la salsa y remueve suavemente hasta que espese. Cocina a fuego lento durante 5 minutos hasta que tenga textura almibarada.
Servir:
- Servir:Coloca el pollo crujiente en una fuente y vierte la salsa por encima. Mezcla ligeramente para cubrir bien cada pieza.
- Servir:Espolvorea las cebolletas picadas por encima y sirve inmediatamente con arroz blanco o fideos.
Utensilios
- Sartén
- Olla
Información nutricional
Por ración
- Calorías
- 553 kcal
- Tamaño de la ración
- 100 g
Consejos y Variaciones
- Sustituciones: Si prefieres una versión más ligera, en lugar de freír el pollo, hornéalo a 200°C durante 20 minutos o cocínalo en una freidora de aire.
- Más cítrico: Para un sabor más intenso, puedes añadir ralladura de naranja a la salsa.
- Menos dulce: Reduce la cantidad de azúcar morena o usa miel como alternativa natural.
- Opción vegetariana: Sustituye el pollo por coliflor o tofu empanizado.
¿Cuándo disfrutar este pollo a la naranja?
- Es una receta perfecta para una cena especial en casa sin complicaciones.
- Ideal para almuerzos familiares cuando quieres sorprender con un plato diferente.
- Funciona muy bien en cualquier época del año, pero es especialmente reconfortante en días frescos.
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