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Día de Acción de Gracias

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Ya se estará celebrando el día más esperado del mes de noviembre. De seguro coincidirás con nosotros en que estamos hablando del Día de Acción de Gracias.

La fiesta de Acción de Gracias es una de las más representativas de los Estados Unidos a las cuales se han unido otras naciones.

Verdaderamente, es esta una fecha gastronómica con una interesante historia, llena de secretos y curiosidades, los cuales te invitamos a conocer a través de este artículo que hemos elaborado especialmente para ti.


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¿Qué es la Acción de Gracias?

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La Acción de Gracias, traducido al inglés como “thansgiving”, es una celebración de agradecimiento por algún motivo especial, por ejemplo, por el fin de la sequía, por la realización de una buena cosecha, por la salud, la prosperidad, el trabajo, la presencia de alimentos en la mesa, gracias por la libertad de la cual se disfruta, y otras tantas cosas más.

Por tradición histórica y cultural, ha tenido un carácter religioso aunque no se asocian, precisamente, actividades de este tipo durante la jornada festiva.

¿Cuál es el origen de la celebración de la Acción de Gracias?

Acerca del origen de la celebración de la Acción de Gracias existen varias versiones.

Una de ellas sostiene que la primera vez que se celebró en los Estados Unidos fue, precisamente, el 8 de septiembre del año 1565, en la hoy conocida localidad de San Agustín, perteneciente a La Florida.

Sin embargo, otra de las versiones habla a favor de que el origen de la celebración de la Acción de Gracia se ubica a principios de los años 1620, básicamente en Plymouth, Massachusetts, en los Estados Unidos.

En tal sentido, se cuenta que en el año 1620, llegó un barco, procedente de Inglaterra, el “Mayflower”, hasta la referida localidad.

Una vez anclado en esta zona del noroeste de los Estados Unidos, los indígenas ayudaron a los ingleses, establecidos en uno de los asentamientos, a cosechar la tierra.

Ya en el año 1961, posterior a una cosecha exitosa, el gobernador de Plymouth tuvo la iniciativa de organizar una fiesta e invitar a todos los indígenas que le habían prestado la ayuda para alcanzar tan exitosos resultados en la cosecha de la temporada.

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Este acontecimiento marcó la tradición, cada año y comenzó posteriormente a expandirse hacia otras partes del territorio, manteniéndose hasta nuestros días como una de las fiestas más importantes.

¿Cuándo se celebra el Día de Acción de Gracia?

A diferencia de muchas efemérides gastronómicas, los festejos por el Día de Acción de Gracia no tienen una fecha específica en el calendario anual de las celebraciones gastronómicas.

Así, en el año 1789 George Washington, determinó que estas festividades serían, de forma oficial, el día 26 de noviembre.

Sin embargo, en una fecha más reciente, en el período correspondiente entre los años 1861 y 1865, el presidente de los Estados Unidos, Abraham Lincoln, estableció la fiesta de Acción de Gracias (Thanksgiving) en honor a la iniciativa que tuvieron los colonos británicos al llegar al país en el barco “Mayflower”, para dar gracias a Dios por su buena cosecha luego de un helado invierno.

Pero esta fecha fue cambiada por el propio Lincoln en el año 1863, estableciendo de forma definitiva como fecha de celebración, el último jueves de noviembre de cada año.

Por lo que de forma coincidente, en este año 2022, el día que celebraremos Acción de Gracias es precisamente el jueves 24 de noviembre.

A pesar de que el Día de Acción de Gracias es una de las fiestas más populares en los Estados Unidos,  varios países también se han unido a estas jornadas festivas tales como Canadá, Japón, Suiza y Alemania.

Aunque no en todos estos países se celebra el mismo día. En Canadá esta fiesta tiene lugar el segundo lunes del mes de octubre y en Alemania y Suiza se celebra para finales de año.

Tanto en los Estados Unidos como en Canadá, el Día de Acción de Gracia se han constituido como fiestas nacionales.

¿Cómo celebrar el Día de Acción de Gracia?

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El Día de Acción de Gracia se celebra de diferentes formas. Sin embargo, de forma tradicional esta es una fiesta familiar.

De esta manera, es la oportunidad donde los miembros de las familias se reúnen en sus hogares y preparan un banquete para degustar todos juntos. Es muy común, antes de comenzar a comer, hacer oraciones a Dios, como muestra de agradecimiento a todo lo logrado en varias esferas de la vida.

El protagonista de esta popular fiesta es el pavo, donde todas las familias y amigos se reúnen para degustarlo de diferentes formas, aunque asado y relleno es la forma de mayor tradición. 

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El pavo se sirve acompañado de alguna salsa y es muy común encontrar los arándanos, especialmente los de color rojo.

Es una comida especial donde no suele faltar los postres, la sidra de manzana, el vino o champán. También, se acompaña de pastel de calabaza y otra gran variedad de dulces y ensaladas.

En fin, la mesa ese día está repleta de alimentos y es el momento que se aprovecha para agradecer por ellos.

En otras ciudades estadounidenses como Nueva York, se organizan vistosos desfiles y se celebran actos conmemorativos con la asistencia de millones de personas.

Curiosidades derivadas del Día de Acción de Gracias

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  • En el año 1989, el presidente de turno George H.W. Bush inició la tradición de indultar a un pavo antes de la fiesta de Acción de Gracias y, hasta el día de hoy, todos los sucesivos mandatarios de los Estados Unidos, han mantenido esta ceremonia.
  • Se estima que en los Estados Unidos el Día de Acción de Gracia se consumen alrededor de 46 millones de pavos, siendo el estado de California el mayor consumidor de la apreciada ave. 
  • Cada año, para la celebración de la fiesta de Acción de Gracia, la liga de fútbol americano planifica una programación para que las familias disfruten por varias horas de este deporte, mientras esperan que el pavo esté listo, incluso, muchas familias se mantienen disfrutando del partido, después de la cena.
  • El desfile de May´s Thanksgiving Day Parade se dio inicio en el 1924 con un total de 400 trabajadores. Sin embargo, el desfile no estuvo matizado con carros ni globos conmemorativos.
  • El viernes siguiente a las celebraciones por el Día de Acción de Gracias se festeja el “viernes negro” (Black Friday), donde se da inicio, de forma oficial, a la temporada de compras navideñas y las tiendas realizan importantes descuentos a los productos que comercializan.
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