Día de la Fajita

El exótico Día de la Fajita, es una efeméride gastronómica que atrae la atención de muchas personas en varios países del planeta, especialmente a los amantes de la gastronomía.

Y es que, cuando nos mencionan el nombre de este delicioso plato, resalta a nuestra mente la curiosidad por saber cuáles son los motivos por los que se ha dedicado un día especial en el calendario de las celebraciones a este ícono de la denominada “comida rápida”.

Y el cuestionamiento viene dado en el hecho de que es un plato simple, pero no por ello resulta menos rico y nutritivo.

Lo que sí es cierto que en varias instalaciones ¡ellas siempre están presentes como un plato emblemático!

Si estás interesado en conocer las razones por las cuales se celebra el Día de la Fajita, entonces has llegado al lugar correcto. Pues en el presente artículo te estaremos ofreciendo detalles de gran interés relacionados con esta importante efeméride gastronómica, el porqué de su celebración, el origen, curiosidades y otras cuestiones que con certeza serán de gran interés para ti.

¡Acompáñanos hasta el final!

¿Qué es la Fajita?

La Fajita es un plato cuya base esencial es elaboración de una tortilla. Se puede preparar con dos tipos de harina diferente, puede ser de maíz o de trigo, las cuales se rellenan con carne de res. Esta ha tenido muchas variaciones y a día de hoy, se hace ¡hasta con camarones!

En la receta inicial, los vaqueros mexicanos primero asaban el filete en una parrilla o sobre un fuego abierto

Su nombre obedece al vocablo filete de faja, filete de falda o skirt steak (en idioma inglés) que era el típico corte que se utilizaba para la carne de res.

¿Cuál es el origen de la Fajita?

A diferencia de lo que muchas personas piensan, el origen de la Fajita no es precisamente mexicano, sino en San Antonio, Texas, donde está considerada uno de los íconos de la gastronomía de esa localidad.

Su consumo se registra en la primera mitad de los años 1940 por varios trabajadores oriundos de México, los llamados vaqueros mexicanos, los cuales vivían en los ranchos situados en la región antes mencionada.

Según se relata, en la primera mitad de los años 1900, entre 1930-1940, esos rancheros mexicanos recibían la peor porción de la carne de las reses luego de estas ser sacrificadas.

Fue entonces que su creatividad los conllevó a cortar la misma en forma de tiras que como te decíamos anteriormente se le denomina skirt steak.

Ya en los albores de los años 60, uno de los dueños de un supermercado, conocido como Tony Falcón, comenzó a preparar este rico y nutritivo alimento con el propósito de atraer más clientes a la instalación.

Luego de diez años, ya se iniciaban otras variantes en los cortes y la fajita, para ese entonces logró traspasar las fronteras del país norteño para alcanzar popularidad en otros territorios a nivel global.

A ello contribuyó en gran medida la rápida propagación y desarrollo de las industrias dedicadas a las comidas rápidas por ejemplo: Taco Bell.

¿Cuándo se celebra el Día de la Fajita?

Las celebraciones por el Día de la Fajita se llevan a cabo los días 18 de agosto, de forma anual.

La iniciativa para celebrar estas jornadas festivas estuvieron a cargo de On the Border Mexican Grill & Cantina, la compañía de comida rápida más amplia del orbe, en el año 2016, declarado primeramente como un Día Nacional.

Las razones estuvieron fundamentadas en el realce del particular sabor de Tex-Mex, quien viera nacer a la Fajita, además de convertirse en uno de los íconos de la gastronomía local.

Para esa fecha, fue proclamado por el Registrador en el Almanaque del Día Nacional los festejos en honor a la Fajita, para el día 18 de agosto de cada año en Estados Unidos, pero lo cierto es que otros países ya se han sumado a esta iniciativa para reconocer la versatilidad del plato.

¿Cómo celebrar el Día de la Fajita?

El Día de la Fajita tiene varias formas para celebrar. Compartiremos contigo algunas de las iniciativas que puedes desarrollar para no pasar por alto esta efeméride gastronómica.

• La fajita es un alimento perfecto para para degustar en compañía de los amigos y familiares. De ahí que sea una muy buena idea invitarlos este día a comer esta delicia de la comida rápida.
• La Fajita tiene muchas variantes de sabores, elige la que más desees, la favorita entre todos ellos para que disfrutes de una de las joyas de la gastronomía. De seguro que no te arrepentirás.
• Comparte en tus redes sociales todo lo que sabes o hayas aprendido en relación con el Día de la Fajita y las curiosidades que sorprenderán a tus amigos. No olvides mencionar los motivos de tus publicaciones.

Curiosidades relacionadas con el Día de la Fajita

En el Día de la Fajita te compartimos algunas curiosidades que de seguro te sorprenderán.

• Muchas personas tienden a confundir las Fajitas con los Tacos o los Burritos. Sin embargo, entre estos tres tipos de alimentos existe una diferencia sustancial que lo constituye el hecho de que las tortillas no se preparan. De modo que te sirven los ingredientes para que la elabores a tu gusto. ( Es decir, la tortilla por un lado, los ingredientes por otro y tú los preparas) ¡Es muy emocionante!
• Según la opinión de muchos expertos el éxito de una buena fajita tiene mucho que ver con la calidad con la que se elabora la tortilla, que es considerada la base de este alimento en cualquiera de sus variantes. Una vez que adquiere la textura deseada, entonces ¡a rellenarla!
• La receta original de La Fajita tenía como ingredientes esenciales carne de res o pollo, pimentón y tomate.