Día del Mazapán

El inicio de año trae consigo el deseo de continuar disfrutando de los dulces, y no hay mejor oportunidad que el día del mazapán para degustar alguno.

El mazapán es altamente consumido en México, se asegura que se originó en este país, sin embargo, la verdad es que este maravilloso dulce nace en Europa, la región específica de su nacimiento aún no se determina, pero se sabe que España destaca como una de las principales. 

Actualmente es conocido por todo el mundo, y cada región ha logrado crear numerosas recetas mezclando nuevos materiales y rellenos.

Entre los más famosos se encuentran el Mazapán de Toledo en España y en México se destaca el del estado de Jalisco, gracias a la versión que popularizó la empresa “De La Rosa”. 

Lo cierto es que es una delicia que puedes acompañar con chocolates, leche o rellenos de todo tipo. Lo mismo puedes ofrecer como postres en tus cenas o servir como pastelillos en una actividad social o familiar.

¿Qué es el Mazapán?

El mazapán es un dulce sabrosísimo, elaborado originalmente con almendras y azúcares. Aunque se conoce que se realiza también con cacahuates y patatas. 

Otros nombres por los que se le conoce es pan de marzo. 

La receta consiste en moler las almendras dulces hasta crear una harina que una vez fresca, se le añade el azúcar, miel o sacarosa, remojadas en aceites o extractos de almendras. 

Se amasa y se le da la forma según la creatividad del elaborador. Deben hornearse para lograr la culminación de este plato.

Es muy fácil de conseguir en las panaderías y pastelerías. La época donde abundan es en el invierno, principalmente durante y luego de las navidades. 

Existen diferentes formas de mostrar este dulce desde figuras, hasta con rellenos y revestidos. Es una divinidad disfrutar de este plato, debido a su sabor, además de las formas que los pasteleros le dan, llamando la atención visual de quienes lo consumen. 

¿Cuándo se celebra el Día del Mazapán?

La fecha escogida para celebrar el Día del Mazapán es el 12 de enero, y cada año se realiza un gran festín en su conmemoración. 

Los creadores de esta celebración son España y México, pero el resto de los países se han sumado. 

Existen diferentes versiones del nacimiento de este dulce. Las mayores coincidencias radican en Europa, desde la época medieval. De ahí se extendería con mucha rapidez y gran aceptación. 

¿Cómo celebrar el Día del Mazapán?

Si quieres celebrar este día, aquí te dejamos algunas ideas: 

• Si tienes pequeños en la casa, implícalos en la elaboración del plato y confeccionen infinidades de figuras de animales, verduras, flores o lo que prefieras. 
• Intenta incluir nuevos ingredientes, preparando rellenos de chocolates, cremas de nata o fresa.
• Visita una panadería o pastelería y escoge una gran cantidad para que los compartas con amistades en el trabajo o en otra actividad que realices.  
• Prepara un sabroso helado de mazapán. 
• No olvides postear tus creaciones en redes sociales. 

Curiosidades relacionadas con el Día del Mazapán

Algunas de las curiosidades del Día del Mazapán son: 

1. En el 2018, en Guadalajara se realizó un evento que consistió en la elaboración del Mazapán más grande del mundo. Esto repercutió hasta en los Récord Guinness, pesando 8 toneladas. 
2. Los pobladores mexicanos consumen gran cantidad de este plato, en un día se pueden llegar a hornear hasta 10 millones.
3. Los mazapanes de la época medieval llevaban impresos la efigie sentada de los monarcas de España.
4. Los mazapanes más famosos son los originados en Jalisco, Toledo y los alemanes llamados Lübecker.
5. En Toledo radica la Asociación Provincial de Productores de Mazapán. Esta asociación logró que, en el 2002, se aprobara la Indicación Geográfica Protegida Mazapán de Toledo, con el fin de mantener la tradicional receta regulada y certificada.
6. El libro las Mil y una noche menciona este manjar en una de sus historias.

Esperamos que te parezca interesante y celebres este día con un dulce bocado de Mazapán.