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Día del Chop Suey

August 21, 2023
dia del chop suey

¿Nunca has comido con palillos chinos? Pues hoy ve preparando dos.  Y es que estamos celebrando el Día del Chop Suey, un ícono de los restaurantes especializados en comida china.

Es un día especial, no solo para la gastronomía china sino también para la norteamericana, por todos los misterios que con relación a la fusión de estas dos culturas encierra esta receta.

Si estás interesado en conocer los detalles del Día del Chop Suey, entonces no puedes perderte este artículo, en él estaremos compartiendo contigo los pormenores acerca de esta exótica efeméride gastronómica.

¡Acompáñanos hasta el final!

¿Qué es el Chop Suey?

que es el chop suey

El Chop Suey es un plato que se elabora a base de la mezcla de varios ingredientes tales como carne, de diferentes tipos, ya sea de cerdo, de pollo, de res, incluso de mariscos y pescados, que son pasadas por el Wok,  para luego servirlo con una ración de arroz blanco preparado al vapor.

También se le adiciona varias verduras como pimientos, apio así como las judías verdes.

Muchas veces suele escribirse “chapsui”.

¿Cuál es el origen del Chop Suey?

origen del chop suey

Aunque a ciencia cierta, el origen del Chop Suey continúa siendo un misterio, a su alrededor existen varias versiones, muy interesantes todas. Te contamos los detalles acerca de ellas.

Según la versión del antropólogo E.N. Anderson, su origen está en la cocina cantonesa, específicamente de la región de Taishan, localizado en la provincia de Guangdong

La conclusión de Anderson tuvo como sustento el hecho de que el término tsap seui quiere decir “sobras” y es un término que procede precisamente, del lugar antes referido.

Y te preguntarás qué tiene que ver esta versión con el origen del Chop Suey. Y es que, de acuerdo con este antropólogo, la mayoría de los primeros chinos que emigraron hacia los Estados Unidos, procedían de la región de Taishan.

Pero, si de versiones se trata, la historia gastronómica también vincula al Chop Suey con los cocineros chinos americanos, los cuales laboraban en el ferrocarril transcontinental, en una fecha tan lejana como el siglo XIX, es decir, hace más de 100 años.

Otro relato acerca de su surgimiento, se remonta a los años de la Dinastía Quing, específicamente con una visita que realizara en el año 1896, Li Hongzhang, el primer ministro. A

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Al respecto se cuenta que su chef personal deseaba inventar una comida adaptada a los paladares tanto de los norteamericanos como de los chinos, de ahí que hizo una fusión de ambas comidas.

Otras de las versiones hablan a favor de que Li Hongzhang, luego de que cerraran la cocina del hotel, visitó uno de los restaurantes chinos de la localidad. 

Al llegar, el chef de turno se las ingenió para prepararle un plato al ministro, pues en el momento de su llegada no tenía ningún alimento preparado. De ahí que, utilizando los restos de comida que había quedado, las mezcló todas y de ahí surgió, entonces, el Chop Suey.

Y por si fuera poco, cuenta una leyenda que en el año 1860, un cocinero que laboraba en uno de los restaurantes chinos de la ciudad de San Francisco, se libró de una buena paliza, gracias a su rápida creatividad, pues unos mineros con un marcado estado de embriaguez, llegaron al restaurante muy tarde en la noche.

A esa hora, el cocinero unió toda la comida que sobraba y la echó en un recipiente al cual denominaban Wok, y la dio a los mineros, quienes asombrados preguntaron al mismo qué comida era aquella a lo que respondió: Es “Sui picado”.

De modo que, como una gran parte de los platos, se le atribuye el origen del Chop Suey a la obra de la casualidad y la improvisación de comidas de ambas naciones, tanto la china como la norteamericana.

¿Cuándo se celebra el Día del Chop Suey?

La fecha escogida para celebrar el Día del Chop Suey, es precisamente en uno de los meses correspondientes a la etapa veraniega.

Nos referimos al 23 de agosto de cada año. Este día, es marcado con antelación en el calendario anual de las celebraciones, para destacar el inicio de los festejos en homenaje a esta receta chino-norteamericana, que le imprime un sello particular a la gastronomía de ambos países.

Durante la jornada festiva, se realizan diferentes actividades culinarias para realzar los beneficios de este exquisito y exótico plato, fruto de la fusión de dos importantes culturales en el orbe.

Aun, cuando el Día del Chop Suey se celebra en Estados Unidos, ha sido tanto el reconocimiento, que se ha convertido en una celebración a nivel mundial, donde otros países también realizan jornadas festivas en homenaje al emblemático alimento.

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Todavía los investigadores gastronómicos continúan buscando el rastro del inicio de esta exótica fiesta gastronómica.

¿Cómo celebrar el Día Internacional del Chop Suey?

La celebración del Día Internacional del Chop Suey puede realizarse desarrollando varias iniciativas. Nosotros, de todas maneras, vamos a ofrecerte algunas sugerencias para que no pases por alto esta fecha gastronómica tan importante.

  • Conviértete en tu chef favorito y deléitate preparando un exquisito Chop Suey de modos que puedas presumir delante de tus amigos y familiares tus habilidades culinarias. Te resultará bien divertido.
  • Puedes compartir con los amigos que tengas en tus Redes Sociales la receta clásica Chop Suey así como otras  que han surgido  al pasar de los años. Asegúrate que un día como este que estamos celebrando lleven sus palillos chinos. Será una verdadera ocasión especial.
  • No resulta difícil encontrar un restaurante especializado en comida china y si son los propios pobladores oriundos del gigante asiático, entonces será mucho mejor, investiga dónde queda y un día cómo hazle la visita. No olvides comunicarles los motivos de tu presencia allí. ¡Disfruta del exótico y exquisito plato!
  • Puedes utilizar la etiqueta #diaInternacionalDelChopSuey#chopsuey en tus publicaciones para dar a conocer el motivo de la especial celebración.

Curiosidades relacionadas con Día del Chop Suey

curiosidades del chop suey
  • Los caracteres del nombre de la receta de Chop Suey tienen una curiosa pronunciación en chino y es tsa sui. Sin embargo en cantonés, o mandarín, como también suele decirse se pronuncia shap sui. ¡Intenta pronunciarlo, de seguro te divertirás!
  • El Chop Suey alcanzó su máxima popularidad en la década de los años 1950 y era considerado un alimento muy económico.
  • La banda musical “System of a Down” se inspiró en la forma de hacer el Chop Suey (La mezcla de varios ingredientes), para crear una canción en el año 2001, que lleva precisamente su nombre, pero no por el plato en sí, sino para describir su particular estilo musical, la cual agrupa varios géneros musicales ( una mezcla de estilos). 

Hasta aquí te hemos ofrecido algunos elementos importantes relacionados con el Día del Chop Suey, esperamos que haya resultado interesante para ti.

Solo nos queda desearte un feliz día y comparte con nosotros las iniciativas que desarrollaste este día. 

¡Te estaremos esperando!

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