Día Mundial de la Tarta de Chocolate

El Día Mundial de la Tarta de Chocolate es la fecha donde las personas que gustan del chocolate, festejan por todo lo alto. 

En un principio este día solo era celebrado en los Estados Unidos, pero se ha extendido por todo el mundo, por eso, en varias partes del mundo, en esta fecha se come tarta de chocolate a todas horas. 

Existen numerosas recetas de tarta de chocolates, cada país le incorpora su ingrediente especial, pero sin duda lo más importante es usar chocolate de buena calidad. 

El chocolate es un alimento afrodisíaco, preferido en las celebraciones de niños, jóvenes y adultos. Símbolo del amor y las parejas románticas. 

También produce mucha alegría comer chocolate y aunque es altamente calórico, un día no te va a dañar así que vamos a celebrarlo. 

¿Qué es la tarta de chocolate?

La tarta de chocolate es una receta realizada con chocolates, azúcar, mantequilla, huevos, harina de trigo, cocoa, bicarbonato, leche, sal y polvo de hornear. Estos ingredientes se mezclan bien en una masa que luego se coloca al horno. 

Pueden llevar rellenos de cualquier tipo y no solo se hace con chocolate negro también con blanco son muy codiciadas. Por último, se decora y se ofrece como prefieras. 

Las tartas de chocolate se volvieron famosas en el siglo XIX y es una condición que no han perdido en la actualidad. 

A lo largo de la historia de esta receta, las tartas de chocolate han asumido otros ingredientes y combinaciones, como: frambuesas, coco, queso, menta, vainillas, canela, caramelo, remolacha, miel, entre otros. 

Algunas de las más famosas son: la torta selva negra; Coulant de Chocolate; Pastel Garash, originaria de Bulgaria. También en Alemania con el pastel alemán y la tarta Sacher

¿Cuándo se celebra el Día Mundial de la tarta de chocolate?

El día 27 de enero se celebra el Día mundial de la tarta de chocolate, esta fecha es impulsada por los estadounidenses, pues los principales acontecimientos se desarrollaron en este país y son uno de los mayores consumidores. 

Es una fecha divertida y deliciosa y cada año los pasteleros hacen galas de sus títulos y arte culinario. 

Aunque en sus inicios el chocolate era destinado solo para las clases adineradas, los descubrimientos en los métodos de procesamiento del cacao, las formas de horneados y la audacia de hombres y mujeres amantes del chocolate, hacen que sea indispensable declarar un día para homenajear la historia, sabor, aroma y versatilidad de este afrodisiaco alimento. 

Del por qué surge este día, la historia lo sitúa con Dr. James Baker, en el año de 1764, con el descubrimiento del molino de cacao. 

Luego en los países vascos, Conrad Van Houten creó una máquina que permitía extraer la grasa del chocolate. Sería entonces el año 1828, cuando aparecería la manteca de cacao y se comercializaría el cacao molido. 

50 años más tarde, un señor llamado Rudolf Lindt, desarrollaría un proceso químico para que el chocolate fuera más líquido. Esto facilitaría la combinación del chocolate con las masas de tortas.  

Sin embargo, es en 1947 que aparece la primera receta de tarta de chocolate en Filadelfia, en el libro de cocina “Ladies Receipt Book”, que escribiera Eliza Lesley, convirtiéndose en uno de los recetarios más consultados a nivel internacional.

Otras pasteleras (Sarah Tyson Rorer y Maria Parloa) de la época seguirían esta línea, e incorporarían otras recetas, que grandes industrias pasteleras llegarían a comercializar.  

Gracias a estos acontecimientos, cercanos a esta fecha, en la actualidad hay más de 175 recetas de pastel de chocolates y los días de su celebración resultan una ocasión perfecta para probarlas o innovar. 

¿Cómo celebrar el Día Mundial de la tarta de chocolate?

Los dulce y amargo del chocolate y todas sus variantes resultan una experiencia única cada vez que los disfrutamos, pero para los golosos del chocolate el 27 de enero es un día extraordinario. Te comento algunas ideas de cómo podemos celebrar esta fecha y con que acompañar:

1. Lo principal es que en este día el menú de la familia, debe contener algo de chocolate, aprovecha los postres y meriendas para los niños.
2. Visita una de las más famosas pastelerías de tú región y no te lleves solo una torta. 
3. Acompaña la tarta con fresas, cerezas o uvas. Para los mayores los vinos dulces, o espumosos son deliciosos. Los pequeños de seguro disfrutarán con jugos o refrescos. 
4. Prepara y hornea algunas de las recetas más conocidas e involucra a la familia. Haz todas las variantes que puedas.
5. Sorprende a tú pareja con una linda torta de chocolate en forma de corazón, de seguro incrementará el amor.  
6. Si eres amante de las celebraciones organiza con tus amistades una recepción protagonizada por este plato y premia la mejor torta horneada. 
7. Comparte tu felicidad con el mundo y publica cómo la pasaste en este día. 

Curiosidades relacionadas con el Día Mundial de la torta de chocolate

Algunas de las curiosidades del día de la torta de chocolate son:

• Como anteriormente se había mencionado, la primera receta se escribió en 1947. 
• A nivel mundial, las tartas más deliciosas según los expertos son: devilishly good, esta se elabora en Lisboa en un café. En Viena, se realiza la tarta Sacher, hecha de bizcocho de chocolate y mermelada de albaricoque. En Milán, existe la torta de mousse de 3 chocolates.
• Para los vegetarianos, veganos y personas alérgicas, existen variedades de tartas sin huevos, gluten y lactosa. 
• Son tantas las variantes de tartas de chocolates que hasta el momento se han contabilizado más de 175 recetas. 
• Entre 1920 y 1947, algunas empresas como O. Duff and Sons y Betty Crocker, comercializarían los pasteles en caja y la mezcla para hacer torta de chocolates, respectivamente. 
• Se considera que un trozo de torta de chocolate, da alegría a quien lo come y es que el chocolate posee feniletilamina. 
• Tanto en tortas como en otras formas al año las personas consumen cerca de 3 kilos de chocolates. 
• El récord de la mayor estructura de chocolate del mundo, se obtuvo en Barcelona durante el 1985. 

Si te ha gustado este articulo, no dejes de comentarnos cuál ha sido tú mejor experiencia con las tortas de chocolates.