Día Internacional del Guacamole

El Día Internacional del Guacamole es una fiesta esperada por muchas personas, especialmente por aquellas que son amantes al aguacate.

Este manjar de la gastronomía mundial ha conquistado tantos paladares en el mundo que ha traspasado las fronteras de la cuna que lo vio nacer. Creemos, que en realidad, no puedes resistirte a probarlo y… ¡hoy es el día!

Pero, ¿qué tiene de especial, tan simple alimento para ser merecedor de rendirle honores un día en el calendario anual de las celebraciones gastronómicas?

Precisamente en el presente artículo daremos respuesta a esta interrogante. 

¿Qué es el Guacamole?

El Guacamole es una de las salsas más populares y consumidas en el orbe, la cual es elaborada a base de aguacate y otros ingredientes.

Debido a su suave textura y un sabor particular es considerado un alimento perfecto para cualquier horario del día.

La palabra Guacamole procede del vocablo náhuatl ahuacamolli, que en realidad es una fusión de dos palabras: ahuacatl, que significa aguacate y molli, cuyo significado es salsa o mole.

La receta inicial del Guacamole ha ido sufrimiento transformaciones a través de los años. De esta manera, solo tres ingredientes componían su elaboración: aguacate, como ingrediente estrella, el ají y el tomate.

Sin embargo, al día de hoy, lo cierto es que se han ido incorporando otros ingredientes a la salsa como jugo de limón, cebolla, cilantro, entre otros.

El Guacamole tiene muchos usos en la gastronomía. Puede utilizarse para guisos, combinar diferentes tipos de carnes, acompañar asados así como guarnición en los bocadillos. 

Origen del Guacamole

El guacamole es una preparación más antigua de lo que creemos. 

Así, una leyenda de esta mitología cuenta que el dios Quetzalcoatl, dio como una ofrenda al pueblo para que pudieran disfrutar de la fusión de sabores del aguacate, junto con otros alimentos tales como el tomate y el ají.

De ahí que fuera considerada en México como un regalo de los dioses a los aztecas.

Aun cuando el Guacamole fue preparado hace tantos años, lo cierto que su popularidad se alcanzó en la modernidad a partir de los finales de la década de los años 1900, fecha en se introdujo en los Estados Unidos procedente de México, particularmente en la ciudad de California.

El Guacamole rápidamente se expandió por todas las regiones de América de Sur, la América Central, para posteriormente cruzar las fronteras hacia otros continentes. 

De ahí que varios restaurantes se dedican a ofertar este preciado alimento como parte de su menú habitual.

Tan fue así, que para las primeras semanas del año 2019, fueron consumidas aproximadamente un total de 120.000 toneladas de aguacate, que representa un 20 % más que lo consumió en el año anterior. 

¿Cuándo se celebra el Día del Guacamole?

El Día Internacional del Guacamole se celebra el 16 de septiembre, anualmente. Esta es la cita más exótica a festejar durante el noveno mes del año. 

La efeméride gastronómica se ha aprovechado, también, para celebrarse por los mexicanos que residen en varios países del orbe, especialmente recordando el día de la independencia de México, al considerar esta salsa como uno de sus emblemáticas recetas gastronómicas.

Hay países como los Estados Unidos donde la efeméride gastronómica se celebra por partida doble, tanto como un festejo nacional como internacional.

Por ejemplo, en los Estados Unidos, el Día del Guacamole, es celebrado como una fecha nacional, coincidiendo de esta manera con la temporada conocida como el mes de la herencia hispana, la cual inicia el 15 de septiembre y finaliza el 15 de octubre.

De ahí que, en varias instalaciones gastronómicas del país norteño se promocione el versátil fruto y en otros casos tienen la amabilidad de ofrecerlos como un regalo.

¿Cómo celebrar el Día del Guacamole?

El Día del Guacamole puede celebrarse de las más diversas y auténticas maneras. 

• ¿Nunca has preparado una salsa Guacamole por ti mismo? Entonces, esta es tu oportunidad. Busca todos los ingredientes, todos muy fáciles de conseguir y por demás, muy económicos y ¡Lánzate en el Día del Guacamole con una de tus mejores recetas!

• Puedes solicitar en cualquiera de las instalaciones gastronómicas un suculento bocadillo donde se incorpore esta salsa. ¡De seguro que este día no faltará en el menú!
• Disfruta, en el día de hoy, junto con tus amigos y familiares degustando el guacamole como un aperitivo, un snack, como desees.

Curiosidades relacionadas con el Día del Guacamole

• Un Guacamole preparado en Jalisco, ciudad de México, fue registrado en los libros de los Récords Guiness al alcanzar un peso de 2.98 toneladas en el año 2017.
• El Guacamole más grande del mundo, hasta el momento, fue preparado el 4 de abril del año 2018. Durante su elaboración fueron empleadas alrededor de 2.000 kilogramos de aguacate. El acontecimiento ocurrió en el estado de Michoacán.
• Esta salsa ha estado en la preferencia de la famosa actriz Lady Gaga, quien ha comentado en varias oportunidades que el guacamole, al igual que las rosas, no pueden faltar en su camerino.
• ¡El Guacamole ya viajó al espacio!, así como te lo contamos. Este fue parte importante de las provisiones de los tripulantes de Apolo 11, allá por el año 1969, pero…los nachos se agotaron mucho antes de despegar la nave espacial.
• Para la tribu azteca, el ingrediente estrella del guacamole (el aguacate) tenía un significado erótico, de ahí que a las mujeres se les impedía recolectarlos debido a su forma de testículo.
• La fecha donde más se consume el guacamole a nivel es en el partido final de la NFL, llamado “Super Bowl”, durante la celebración de esta jornada deportiva, México exporta una cifra superior a las 45 toneladas de aguacate.

Esperamos que disfrutes del Día del Guacamole. Comparte con nosotros todas las experiencias vividas en esta especial efeméride gastronómica.