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Día mundial de la leche

March 23, 2023
dia mundial de la leche

¿Sabías que existe el día mundial de la leche? Pues sí, y es que está bebida ha acompañado al hombre desde su nacimiento, ya sea materna o animal, y es fundamental para su crecimiento y desarrollo.

La leche es merecedora de elogios en todo el mundo porque sus beneficios son muchos. Su valor nutricional es enorme e ingerirla se ha vuelto imprescindible para la dieta de quienes la consumen.

Existen muchos derivados de la leche, incluso hasta diversos tipos de leche; pero, sobre todo esto conocerás en este artículo. También te informaremos todos los detalles sobre el Día mundial de la leche.

Si te interesa saber todo lo relacionado con este riquísimo y saludable líquido, te invitamos a que leas hasta el final del artículo.

¿Qué es la leche?

que es la leche

Desde que nacemos, el primer alimento que ingerimos es la leche, ya sea materna o animal. Y es que no se puede negar los importantes aportes y beneficios de este líquido.

Biológicamente se define a la leche como la segregación que expulsan las hembras de los animales mamíferos en forma de sustancia líquida de tonalidad blanquecina.

El objetivo de la leche siempre ha sido, alimentar a las crías de los mamíferos. Así lo hacen, naturalmente, los animales y el hombre. Este último, mantiene el consumo de la leche después del destete, alimentándose de la leche producida por animales.

El ser humano, por lo general suele consumir leche de vaca, de oveja, de cabra, de búfala, la de burra y camella. La más popular es la de vaca.

Los derivados de la leche también son de los preferidos como, por ejemplo, el queso, el yogurt, la mantequilla, el helado etc.

La leche suele clasificarse como cruda (la que sale del ordeño), pasterizada y esterilizada según el sistema de higienización que tenga.

Puedes encontrarla en forma líquida, evaporada, condensada o en polvo según su estado físico.

Por su contenido nutricional puedes adquirirla entera, semidesnatada, desnatada o sin lactosa.

Como sea, y sea cual sea, es indudable la importancia de incorporar la leche a la dieta. Esto es así, debido a su composición, lo que aporta muchos beneficios para el organismo. ¿Quieres saber cuáles son? Síguenos

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Valor nutricional y beneficios de la leche

valor nutricional y beneficios de la leche

La leche es un alimento de alto valor nutritivo. Su composición demuestra que ingerirla es altamente beneficioso. Para que conozcas un poco más sobre esto, te explicamos cómo está compuesta la leche de vaca, que es la más consumida.

De forma general esta bebida está compuesta por agua, lactosa, proteínas, vitaminas, minerales y grasa.

El agua es quien lleva la mayor proporción en la composición de la leche con un 80 o 87%.

La lactosa se comporta como un hidrato de carbono (carbohidrato). Es en sí el azúcar de la leche. Es importante porque contribuye a la absorción del calcio y aporta, además, ese toque tenuemente dulce a la leche.

Otro compuesto esencial son las proteínas. Se dice que la leche es la más completa porque presenta grandes cantidades de aminoácidos. Entre ellos la caseína. Se ha demostrado que estas proteínas favorecen la digestión y con efectos anticancerígenos.

Por su parte las vitaminas también abundan en la leche. Algunas son liposoluble, unidas a las grasas como la A, D y la E; y otras están disueltas en el agua como la B2, B1, B12, la vitamina C, la B3,  y la vitamina H.

Es por eso que se dice que al consumir leche semidesnatada o desnatada, se pierden algunas propiedades, como las vitaminas liposolubles.

En cuanto a los minerales debemos acotar que también tiene gran proporción en la leche. Contiene calcio, potasio, magnesio, fósforo, yodo, sodio, zinc y cloro. De todos ellos destaca su alto contenido de calcio, siendo la fuente principal de este mineral.

Como pudiste leer, la grasa también está presente en la leche. La proporción de ella depende se la alimentación de la vaca y de la raza.

De forma general te resumimos la composición de la leche de vaca.

  • Agua: de un 80 a un 87%.
  • Grasas: de un 3  un 4%.
  • Proteínas: aproximadamente un 3,5%
  • Lactosa: aproximadamente un 5%.

Las investigaciones demuestran que todo esto es variable en proporción con la alimentación de la vaca, la raza y la edad.

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Con todo lo que te hemos detallado, debes deducir que todas estas propiedades implican muchos beneficios para la salud.

Para empezar te contamos que la leche es excelente para mantener el cuerpo y la piel hidratados. Además ayuda a neutralizar la acidez estomacal. Favorece a la calcificación de los huesos. Si quieres tener unos dientes fuertes y sanos, toma leche.

Tanto es así que es recomendable tomar, al menos, un vaso diario de leche, no solo en la niñez, también en la adultez, para prevenir enfermedades como la osteoporosis. Te recomendamos tomarla antes de dormir, puesto que es muy relajante.

Ah! Si eres intolerante a la lactosa, no te preocupes. Existen algunos tipos de leche y  derivados que se producen sin lactosa. Por supuesto, siempre busca asesoría nutricional.

¿Cuando se celebra el Día mundial de la leche?

De más está decir que la leche es altamente codiciada por muchos, y si es completamente natural, mejor.

Justamente, desde la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) surgió la idea de conmemorar en un día, todas esas propiedades y beneficios de la leche.

La fecha escogida fue el 1 de junio, y cada año, desde el 2001 hasta la actualidad, todos los amantes de este líquido festejan con diversas actividades. Todas estas acciones están encaminadas a resaltar la importancia de la leche.

Si quieres unirte a la festividad puedes hacerlo. Únete a las iniciativas de otras personas y empresas productoras.

Por ejemplo, muchas marcas productoras y distribuidoras de leche, publican en sus sitios webs información sobre este líquido, ya sea beneficios, curiosidades etc. Otros publican recetas en el que la leche es un ingrediente especial.

Y aprovecha, porque también hay quienes realizan descuentos en las compras de leche en este día. ¡Ya lo sabes, únete a la celebración por el Día mundial de la leche!

Dailis
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