Día Mundial del Huevo

En el mes de octubre los festejos gastronómicos son muchos y muy variados. Pero, dentro de esa larga lista, coincidirán con nosotros en que el Día del Huevo es el más esperado por todos.

De seguro que cuando leíste la palabra “huevo”, rápidamente vino a tu mente la gallina.

Si bien es cierto que los de gallina son los más consumidos de forma habitual, también hay otros que son muy beneficiosos y ricos como el huevo de la pata, avestruz y codorniz, entre otros.

Lo cierto es que hoy festejamos el Día de Huevo, de cualquier animal de donde provenga, cualquier color, cualquier tamaño.

Pero… que  tiene de especial este brillantemente versátil alimento para merecer más de un cuarto de siglo de celebraciones a nivel mundial.

Si quieres conocer las razones y todos los secretos que guarda el Día Mundial del Huevo, te invitamos a descubrirlo en el presente artículo. 

¿Cuál es la composición del Huevo?

Celebramos el Día del Huevo recordando algunos de los elementos que componen este alimento natural, que lo hace merecedor de tan digno homenaje.

El huevo está compuesto por:

• El cascarón o cáscara
• La yema
• La clara

Increíblemente, estos componentes aportan una enorme cantidad de nutrientes a nuestro organismo, excepto la cáscara de huevo, lo que convierte uno de los más saludables y nutritivos, consumidos en todos los grupos de edades.

Por solo ponerte algunos ejemplos, la yema contiene vitaminas y minerales, grasas saludables y proteínas que son muy saludables y beneficiosas. Una sola yema de huevo nos aporta un total de 60 calorías.

Mientras que la clara está compuesta por vitaminas y proteínas como ovoalbúmina, aunque el 90 por ciento de su contenido es agua.

Uno de sus grandes beneficios lo constituye el hecho de que la clara del huevo aporta las proteínas sin grasa, con un elevado valor biológico.

Por otro lado, la cáscara o cascarón del huevo, la cual protege al embrión y no está apta para el consumo humano, cuenta con carbonato de calcio, aunque muchas personas lo utilizan con fines agrícolas, específicamente como abono para las plantas.

Con este componente del huevo hay que mantener algunas precauciones pues tiene muchos poros que garantizan la respiración, pero la hace altamente sensible a la entrada de microorganismos patógenos como la salmonella. 

¿Cuál es el origen del Día Mundial del Huevo?

El origen del Día Mundial del Huevo data desde el año 1996, en Viena, cuando fue proclamado por primera vez por la Comisión Internacional del Huevo (International Egg Commission, IEC). 

Para ese entonces, se estableció la fecha elegida para celebrar esta efeméride gastronómica y ya hoy son más de 150 países los que figuran en el listado de los que conmemoran esta celebración.

El propósito esencial del tributo al considerado uno de los súper alimentos de la naturaleza, es promocionar los múltiples beneficios nutricionales, cualidades y las bondades que el huevo reporta a las familias en el mundo, además de crear la conciencia colectiva sobre lo importante que resulta el incorporarlo como parte de nuestra dieta saludable y balanceada.

¿Cuándo se celebra el Día Mundial del Huevo?

El Día Mundial del Huevo se celebra el segundo viernes del mes de octubre, de forma anual.

Al día de hoy, todos los fans al huevo en todo el orbe, han puesto en práctica varias ideas muy creativas para honrar a esta increíble fuente de nutrientes y han sido muchos los países que se han sumado a esta iniciativa.

De ahí que, en el marco de las celebraciones por el Día Mundial del Huevo son muchas las actividades que se desarrollan, muchas asociaciones prepararan desayunos nutritivos con este ingrediente y lo aportan gratuitamente para la alimentación de niños en los diferentes centros educativos, y otras instituciones.

También se realizan coloquios acerca de las múltiples recetas de cocina, conferencias por expertos en nutrición y médicos, talleres de cocina y concursos donde se resaltan todos los beneficios de esta noble proteína.

Es esta la mejor oportunidad para corroborar de que, el huevo se posiciona como uno de los alimentos naturales de mayor calidad en el orbe, asequible a la mayor cantidad de personas posibles y, por sobre todas las cosas, muy económico, especialmente para aquellos que residen en localidades nutricionalmente vulnerables.

Lo cierto es que ya arribamos al año 26 rindiendo honores a este nutritivo manjar tan consumido a nivel internacional gracias a su versatilidad y a la amplia gama de beneficios que reporta a las personas de todas las edades, incluyendo niños pequeños, adolescentes, mujeres embarazadas, ancianos…en fin, en todas las etapas de la vida.

¿Cómo celebrar el Día Mundial del Huevo?

Existen muchas maneras de celebrar las efemérides gastronómicas, pero el Día del Huevo, marca la diferencia en el calendario gastronómico anual, gracias a las variadas y creativas formas en las que puedes preparar y utilizar esta joya de la cocina.

Pero la mejor de todas es haciendo la receta que más te plazca. Teniendo en cuenta la versatilidad de este noble alimento, puedes hacerlo de diferentes maneras, lánzate en el mágico mundo culinario, y comienza ahora mismo a buscarla.

Es la ocasión ideal para invitar a tus amigos y les muestres tus dotes culinarias, no se querrán perder el delicioso plato.

Otras de las formas en las que puede celebrar el Día Mundial del Huevo es participando en aquellas actividades organizadas por este día que te mencionamos anteriormente, puedes encontrar, incluso exposiciones de diferentes recetas cuyo ingrediente estrella es este alimento.

Curiosidades relacionadas con el Día Mundial del Huevo

• México se ubicó en el primer lugar de los países del mundo más consumidores de huevo en el año 2019, con un promedio 378 unidades per cápita por persona.
• Perú se ubica en el listado de los diez países de Latinoamérica más consumidores de huevos. De esta manera, se consumen un total de 236 unidades per cápita por persona.
• Después de la leche materna, el huevo está considerado como la mejor proteína aportando antioxidantes y aminoácidos al organismo.
• Este versátil y bondadoso alimento aporta Vitaminas A, D, E así como las del grupo B.
• La raza de la gallina que pone los huevos incide en la determinación de la pigmentación del cascarón del mismo.
• La edad de la gallina influye en el tamaño del huevo.  Mientras más adulta es la gallina, más grande es el tamaño de sus huevos.
• ¿Sabías que en muchos lugares los huevos marrones tienen un precio mayor que los huevos blancos? Esto está dado porque las gallinas que ponen los huevos con este color generalmente suelen ser de un tamaño más grande que las que lo ponen blanco y por tanto precisan de un mayor gasto de alimentos. ¿Curioso, no?

Esperamos que el artículo te haya gustado. Nosotros, por nuestra parte, nos unimos a las celebraciones en todo el mundo de este día tan especial.