Llegó el verano, y con él las ganas de disfrutar de un refrescante helado. Si eres de los amantes de este postre, no puedes dejar de probar el Helado de aguacate, una receta que te dejará encantado.
Este es un plato que destaca por su cremosidad, suavidad y exquisito sabor. Es además muy sencillo de preparar, de modo que no requieres de mucha experiencia en la cocina para prepararlo.
Ingredientes como el aguacate, la maicena y la leche, se juntan para formar un exquisito helado que no debes batir a cada rato, ya que la grasa que el aguacate le aporta, evita la formación de cristales.
Si te interesa preparar con tus propias manos un refrigerio para disfrutar en todo momento, entonces acompáñame a conocer el paso a paso de esta receta.
No te pierdas algunos trucos secretos que estaré ofreciendo para que tu elaboración sea todo un éxito.
Contenido
Receta de Helado de aguacate
Ingredientes
- 1000 ml de leche
- 400 gramos de pulpa de aguacate
- 400 gramos de leche condensada
- 25 gramos de maicena
- 80 gramos de azúcar
Utensilios
Elaboración paso a paso
- Pon en un recipiente 50 ml de leche. Añade la maicena y disuelve bien hasta que no queden grumos.
- Luego pon la leche restante en una olla y calienta a fuego medio.
- Agrega a la olla el azúcar y deja cocinar hasta que hierva.
- Cuando esté hirviendo la leche, agrega a la olla la maicena disuelta y cocina por 3 minutos removiendo constantemente.
- Pasado este tiempo incorpora a la cocción la leche condensada, mezcla bien con el resto de los ingredientes y retira del fuego.
- Agrega a la licuadora la leche mezclada anteriormente con la maicena y leche condensada. Añade también la pulpa de aguacate.
- Mezcla en la licuadora para que todos los ingredientes se integren
- Vierte este licuado en los moldes que vayas a usar y llévalos a la nevera por 4-5 horas.
- Pasado este tiempo retira los helados del molde, y ¡a disfrutar!
Video de Cómo Hacer
Valores Nutricionales
¿Cómo elaborar un cremoso Helado de aguacate?
Para elaborar un cremoso Helado de aguacate, sigue estos trucos:
- Consigue una variedad de aguacate que sea cremosa o cebosa, esto ayudará a lograr una mejor consistencia del helado.
- Cuando extraigas la pulpa del aguacate, asegúrate de retirar las partes que puedan estar dañadas, para no afectar el sabor final.
- Luego de sacar la masa del aguacate, vierte por encima algunas gotas de zumo de lima, para que no se oxide.
- Para lograr una coloración verde más llamativa, usa colorante artificial de repostería.
- Si deseas evitar a toda costa que se formen cristales, añade a la mezcla un chorrito de licor.
- Una opción muy atractiva es agregar pistachos troceados al licuado antes de ponerlo a congelar.
- El tipo de molde a usar para refrigerar el helado es muy importante para conseguir que el proceso de congelación sea uniforme. Los materiales más convenientes son la silicona, la loza o el vidrio.
- Para evitar que el helado se oxide, trata de no usar envases de metal y cubre con papel film que quede en contacto con la mezcla, esto quitará todo el aire y además ayudará a que no se formen cristales.
- A la hora de servir, decora con unas hojitas de menta.
- Si deseas aportar más frescor y aroma a tu helado, coloca algunas ramitas de hierbabuena a hervir junto con la leche.
- Este rico Helado de aguacate no solo lo puedes usar como postre, también lo puedes consumir junto con sopas frías como el gazpacho.
- Para hacer esta receta aún más sana, sustituye el azúcar por algún edulcorante sin calorías.
¿Cuáles son los aportes nutricionales del Helado de aguacate?
El Helado de aguacate es una manera muy sana y deliciosa de aliviar el calor, y eso se debe a sus muchos aportes nutricionales.
Por cada 100 gramos de esta receta que consumas, estarás incorporando a tu organismo 10.3 gramos de carbohidratos, 1.7 gramos de grasa, 2.4 miligramos de calcio, 5.8 miligramos de zinc y 2.4 gramos de vitamina C.
El aguacate, ingrediente que le da nombre a este postre, es una fruta que ayuda a disminuir las concentraciones de “colesterol malo” en el organismo por la presencia de Omega 3, contribuye además a mantener cantidades estables de triglicéridos en sangre.
Es un alimento abundante en vitaminas, como la A, C, D, B6, B12 y K, todas esenciales para elevar el sistema inmunológico y prevenir muchas enfermedades que aparecen con la carencia de estos nutrientes.
¡Anímate! Refréscate ya con este delicioso helado y cuéntanos que te pareció.
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