Preparemos muffins de arándanos con esta receta muy fácil y rápida. No te la puedes perder porque además de deliciosos quedan súper esponjosos y suaves.
Los Muffins de Arándanos, uno de los postres más populares de la culinaria americana, incluso por su popularidad y aceptación existe la celebración del Día Nacional del Muffin de Arándanos, que se festeja cada 11 de julio.
Su sabor resalta además de por los arándanos, también por la combinación de mantequilla en la masa, que aporta un toque cremoso y suave al paladar.
Los arándanos son frutos secos de mucha riqueza nutricional y beneficiosos para la salud.
Esponjosos, vistosos, suaves y sabrosos ¿Estas listo/a para descubrir los secretos de cómo hacer unos sabrosos muffins de arándanos?
Contenido
Receta de Muffins de arándanos
Ingredientes
- 1 ¼ tazas de azúcar
- ½ taza de mantequilla derretida
- 2 huevos grandes
- ½ cucharaditas de sal
- 2 tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- ½ taza de leche
- 3 cucharaditas de azúcar
- 2 tazas de arándanos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Utensilios
Elaboración paso a paso
- Los pasos para la preparación son:
- Agregar la mantequilla y el azúcar a un recipiente hondo. Batir hasta que se mezclen completamente ambos ingredientes.
- Añadir los huevos uno por uno, tras cada añadidura batir y mezclar la masa cremosa. Incorporar la esencia de vainilla y batir nuevamente para integrar todos los ingredientes.
- Cernir la sal, la harina y el polvo para hornear. Con una cuchara de madera integrar poco a poco a la masa cremosa, y alternar con la leche.
- Triturar con un tenedor un ¼ de arándanos y combinarlos con la masa. El resto agregar tal cual. Mezclar todo para formar una masa homogénea. Reservar mientras se prepara el horno.
- Programar el horno a una temperatura de 375 grados.
- Es momento de verter la masa en los moldes para muffins seleccionados, encima esparza las cucharaditas de azúcar. Hornear por 30 o 35 minutos.
- Por último, sacar los muffins del molde y dejar enfriar por unos 30 – 40 minutos antes de servir.
Video de Cómo Hacer
Valores Nutricionales
¿Cómo hacer Muffins de arándanos?
Es importante tener en cuenta que:
- El secreto de la receta está en el proceso de no mezclar demasiado la harina. La harina se incorpora casi al final de la receta, con movimientos suaves y envolventes y con ayuda de una cuchara de madera.
- Si desea almacenar los muffins de arándanos que sobraron y aún están calientes, no los tape de inmediato. Al tapar los muffins se humedecen y ablandan. Debe esperar que se refresquen completamente y almacenar en un recipiente cerrado herméticamente.
- Al dejarlos a temperatura ambiente y en un lugar fresco duran al menos 5 días y en la nevera hasta una semana.
- Aunque se puede usar arándanos congelados, la mejor opción son los frescos.
- Para elegir los arándanos correctos el color debe ser brillante. Al tocar no deben estar blandos y no deben ser ni muy verdes, ni muy maduros. Al escoger arándanos con estas características, garantiza el 50% del éxito de la receta.
Muffins de arándanos para Desayunos, Postres o Meriendas
Los muffins de arándanos son especiales para servir en los desayunos o meriendas, gracias a los ingredientes naturales con los que se preparan.
Además son muy nutritivos y saludables. Sírvalos con una taza de té o un buen vaso caliente de leche, a todos encantará.
En los desayunos se suelen acompañar con salchichas o quiche casero.
Variantes de Muffins de arándanos
Además de ser fáciles de preparar, este postre permite reemplazar los ingredientes según los gustos de cada consumidor, por ejemplo, el azúcar puede ser sustituida por otro edulcorante o la leche por otra baja en grasas o por leche vegetal. Elija los ingredientes según sus propios gustos.
Para variar la receta se puede sustituir los arándanos por frambuesas, fresas o moras, también saben espectacular.
Los muffins de arándanos y limón, gustan mucho por el gustito agridulce que se puede saborear al combinar los arándanos, el limón y el azúcar.
Otras recetas relacionadas son los populares bizcochos de arándanos y la tarta de queso con arándanos, ambas son sencillas de preparar.
Nota: Algunos enlaces en este artículo son de afiliación y podrían generar un ingreso para cocina.guru.