El Roscón de reyes es de esos postres que todos queremos comer en Navidad, es usual que esté presente en diversos hogares del mundo en las fiestas navideñas.
Se dice que su promotor fue el rey de Francia Luis XV, pues un esclavo cocinero quiso halagarlo el día de la Epifanía con un roscón de su tierra que contenía en su interior un medallón de diamantes como sorpresa.
En la receta de hoy te enseñaré hacer un Roscón de reyes tradicional adornado con frutas escarchadas, azúcar y almendras laminadas, cuando lo pruebes te va a encantar.
Si quieres hacer un regalo en Navidad no hay nada mejor que un tierno y jugoso Roscón de reyes hecho por ti.
Pongamos manos a la obra, sigue paso a paso la receta y no te arrepentirás.
Receta de Roscón de reyes
El Roscón de reyes es uno de los típicos postres de Navidad. Fácil de preparar, su aroma, suavidad y sabor cautiva a todo el que lo prueba.
- Preparación
- 3 h 30 min
- Cocción
- 22 min
- Total
- 3 h 52 min
- Raciones
- 12
- Plato:
- Postre
- Cocina:
- Internacional
- Palabras clave:
- harina de trigo
Ingredientes
- 600 g de harina de trigo todo uso
- 110 g de azúcar
- 200 ml de leche
- 10 g de levadura seca
- 2 huevos M
- 1 pizca de sal
- 80 g de mantequilla
- Ralladura de limón
- Ralladura de naranja
- 45 ml o 3 cucharadas de agua de azahar
Para adornar
- Corona para roscón
- Figuritas de reyes y haba
- Tarjeta para roscón
- Frutas confitadas o escarchadas
- Almendras laminadas crudas
- 1 huevo
- 2 cucharadas de azúcar
- Aceite vegetal
Preparación
- Para hacer la masa añade en la panificadora la leche, los huevos, el agua de azahar, una pizca de sal, la harina, el azúcar, la levadura seca, la mantequilla cortada en dados y a temperatura ambiente y por último la ralladura de la piel del limón y la naranja.
- Amasa unos 10 minutos hasta obtener una masa elástica.
- Luego del amasado saca la masa de la panificadora, colócala en la superficie de trabajo y retira las paletas que se han quedado atrapadas en la masa.
- Agrega un poco de harina a la masa y continúa amasando hasta que veas que no se pega en las manos ni en la mesa de trabajo.
- Pon un poco de aceite vegetal en un bol, extiéndelo por toda su superficie, coloca la masa en su interior, unta el aceite que te queda en las manos y en la superficie de la masa para que no se reseque y tapa el bol con un film transparente de cocina. Deja reposar 2 horas hasta que la masa duplique su tamaño.
- Retira el film, pon la masa en la mesa de trabajo, vuelve a amasar para quitar el aire y dale forma de bola.
- Introduce dos dedos en el centro de la masa para hacerle un agujero y estírala poco a poco hasta darle forma de roscón.
- Pon el roscón sobre un papel para hornear y dale la forma que desees, pero cuida que quede parejo.
- Coloca el roscón en la bandeja de hornear, tápalo con un film transparente y déjalo reposar 1 hora y 30 minutos hasta que duplique su tamaño.
- Para decorar el roscón, agrega poco a poco unas gotas de agua de azahar al azúcar y remuévela hasta que obtengas una textura de azúcar mojada.
- Bate un huevo y pinta la superficie del roscón, esto hace que tome un tono dorado al hornearlo. Seguidamente ponle las frutas confitadas o escarchadas, las almendras laminadas y el azúcar humedecido, distribuye los adornos a tu gusto.
- Coloca el roscón en el horno precalentado a 180°C unos 22 o 23 minutos sin aire y con calor arriba y abajo.
- Pasado el tiempo verás que el roscón ha adquirido un aspecto fenomenal, déjalo en la bandeja hasta que se enfríe y una vez frío colócalo sobre la base de cartón.
- Corta el roscón por la mitad y rellénalo con el sabor de tu preferencia; introduce las figuritas en el relleno, tápalo; por último pon la corona y la tarjeta en el centro.
Utensilios
- Panificadora
- Bol
- base de cartón de 40 cm de diámetro
Información nutricional
Por ración
- Calorías
- 300 kcal
- Tamaño de la ración
- 100 g
Vídeo
¿Cómo hacer Roscón de reyes?
El Roscón de reyes es un postre delicioso y agradable a la vista. Aunque su tiempo de elaboración es un poco largo el resultado es asombroso.
Te daré algunos trucos y consejos que puedes tener en cuenta para que tu roscón quede más sabroso.
- Si no tienes panificadora no hay ningún problema, prepara la masa con tus manos encima de una superficie plana.
- Usa margarina si no tienes mantequilla, también puedes usar levadura seca en lugar de levadura fresca y azúcar perlado para adornar.
- Si vives en un país donde hace mucho frío cuando vayas a poner a fermentar la masa métela en el horno solo con la luz encendida.
- Cuando conformes el roscón, si tiene alguna burbuja elimínala pinchándola con una aguja.
- Haz un buen agujero en el centro para que cuando se eleve la masa este no se cierre.
- Puedes comer el roscón sin rellenar, pero si te gusta relleno usa nata, crema pastelera, trufa, cabello de ángel, crema de turrón, mójalo con café o chocolate, escoge el sabor que te apetezca.
- Cuando cortes el roscón colócale unos palillos para que te guíes cuando lo tapes y las partes coincidan con exactitud.
- Envuelve las figuritas y el haba en un film transparente para que la preparación sea más higiénica y no se ensucien.
No necesitas comprar postres para Navidad, deleita a la familia con un Roscón de reyes mágico y lleno de sorpresas.
Y recuerda, compártenos tu experiencia.
