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Sopa de Tomate

sopa de tomate

La sugerencia de hoy es la Sopa de tomate, especial para calentar los días lluviosos, o acompañar una cena familiar. 

Es funcional para todo el año tanto para los días más acalorados, sirviéndose fría, como para los días más frescos, ofreciéndose caliente. 

Es muy rápida de elaborar, solo tendrás que disponer de 30 minutos


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Su textura dependerá del gusto de los comensales, las puedes realizar cremosa o más líquida

Asimismo, incluye las especies y verduras de tú preferencia. Preséntela como plato acompañante o principal y que no se te olvida incorporar el pan. 

El tomate es uno de los ingredientes más versátiles de nuestra cocina, con el cual podemos preparar numerosos platos tanto sopas como salsas, así que rápido consigue algunos y prueba esta receta. 

Receta de Sopa de tomate

receta de sopa de tomate
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Mira como Preparar esta deliciosa Receta de Sopa de Tomates, con caldo de verduras o de pollo y crema espesa
Prep Time10 mins
Cook Time20 mins
Total Time30 mins
Course: Sopa
Cuisine: internacional
Keyword: tomates
Servings: 5
Calories: 269kcal
Author: Dailis

Ingredientes

  • 1 cebolla grande en cubos
  • 2 libras de tomates
  • 4 cucharadas de mantequilla y aceite de oliva
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 1 taza de agua.
  • 2 cubitos de caldo de pollo
  • 1 taza de zanahorias cortadas
  • Cayena una pizca
  • 1 cucharadita de sal
  • 12 hojas de albahaca
  • 2 cucharadas de miel o azúcar
  • ½ taza de crema espesa.
  • ½ cucharadita de pimienta
  • Opcionales para guarniciones
  • Tomates picados
  • Cintas de albahacas
  • Pesto de rúcula y almendras
  • Queso

Utensilios

tabla de picar
cuchillo
licuadora de inmersión

Elaboración paso a paso

  • En una olla prepare la mantequilla a fuego medio alto. Añade las cebollas y sofría por 4 minutos. Luego eche las zanahorias y cocine a fuego medio durante 4 minutos más. Mueva de vez en cuando.
  • Vierta los tomates, el agua, los cubitos de caldo, la miel, sal y pimienta. Agite los ingredientes y suba el fuego. Tape la olla y cocine hasta que comience a hervir.
  • Después baje a fuego lento y deje cocer por 15 minutos hasta que se desbaraten los tomates y las zanahorias estén blanditas. Saque del fogón.
  • Acondicione la licuadora de inmersión, vierta los ingredientes y licue, añadiéndole las hojas de albahaca.
  • Vuelque en la olla nuevamente la mezcla e incorpore la crema espesa.
  • Compruebe el punto de sal y azúcar. Añade la pizca de cayena.
  • Eche la crema agria si es de su preferencia.
  • Brinde caliente y ornamente con albahaca o guarniciones opcionales.

Video de Cómo Hacer

Mira la Receta  Arroz con Calamares

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 269kcal

¿Cómo hacer la Sopa de tomate?

Para lograr la excelencia de esta receta, debes tener en cuenta la elección de los tomates, han de ser tiernos y maduros. Si prefieres utiliza tomates enlatados.  

En dependencia de la variedad de los tomates y el caldo que suelten durante el proceso de cocción, debes mantener vigilada la sopa, para que no te quede muy aguada. 

Te recomendamos utilizar los tomates peras, son excelentes para lograr la textura de este plato. 

Para comprobar que los tomates se encuentran maduros, debes oprimir el tomate y sentirlos blandos

Si prefieres otros sabores en tu sopa solo debes añadirle otros ingredientes: por el ajo utiliza el apio o el puerro. 

También puedes agregarles algunos guisantes, albahaca, tomillo, romero, orégano y especias como curry o canela. 

Por la albahaca, incorpórale algunas hojas de laurel, pero ten cuidado no te pases, pues puede sobresalir su sabor y dañar la receta. 

También puedes elaborar este plato en una olla exprés, cronometrándola en cuanto coja presión, por cinco minutos. 

Si estás considerando hacer una sopa de tomates vegana, utiliza ½ taza de anacardos crudos y caldo de verduras. 

Si no consumiste toda la sopa en el día, no te preocupes, puedes conservarla en la nevera, en recipientes sellados, hasta 4 días. Solo debes recalentarlas y a disfrutar. 

Si durante la cocción, se te están pegando las verduras, debes añadir agua para continuar la cocción a fuego lento

La decoración para este plato depende de tú creación, emplea hojas de laurel, perejil, menta, pimienta negra molida o frutos secos. 

Puedes también, rociar queso encima, esto le agrega un sabor espectacular.  

¿Cómo servir la Sopa de tomate?

Acompañar esta receta es muy sencillo y te permite combinar texturas, lo más usual es que se sirva con pan tostado. Sin embargo, tienes la opción de añadirle queso rallado, jamón o huevos picados

Mira la Receta  Arroz con Costillas

En diferentes regiones le preparan aderezos con albahaca, tomillo y aceite de oliva, además le incluyen sándwiches de queso fundido, y verduras. 

Si la elaboras bien espesa, prueba emplearla como salsa para acompañar carnes y pescados. También puedes introducir en la sopa gambas o langostinos, con pimentón y chorizo. 

Una buena y sofisticada opción es cuando la ofrezcas de entrante, luego sirve un steak tartar de buey o un confit de pato con salsa de higos.   

Variantes de Sopa de tomate

Existen diferentes variantes de Sopa de tomate, depende de los gustos personales y los ingredientes que te apetezcan emplear. 

Puedes preparar Sopa de tomate y albahaca con pollo y arroz, para este plato utiliza el caldo de pollo, e incorporar a la cocción el pollo y el arroz. Por ultimo adereza con albahaca y perejil. 

Si le agregas mariscos como langostinos, entonces estarías preparando Sopa de tomate con langostinos.

La Sopa de tomate con pesto y mozzarella rebozada, es otra delicia que debes intentar.

La Sopa de tomate extremeña, es particularmente peculiar pues se caracteriza por tomarse caliente, pan dentro de la sopa y acompañada con pan tostado y huevo frito. 

La sopa de tomate con fideos, es sencilla de realizar, al procedimiento básico, debes incluir los fideos y te garantizamos que es muy sabrosa. 

También puedes hacer Sopa de tomate, huevos y garbanzos, solo hay que añadirles huevos escalfados y los garbanzos guisados a la preparación y listo. 

Por supuesto, según las regiones cada plato de Sopa de Tomate tendrá sus características, aquí encontramos las sopas de tomates andaluzas, italianas y mexicanas. 

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