Receta de Berenjenas Fritas
Disfruta de las mejores berenjenas fritas que hayas probado con este truco para hacerlas y que te queden perfectas siempre.
Prep Time22 minutes mins
Cook Time6 minutes mins
Total Time28 minutes mins
Course: Acompañamiento, Tapas
Cuisine: Española, Medio Oriente
Keyword: Berenjenas
Servings: 4
Calories: 148kcal
- 1 berenjena
- 300 ml de cerveza podrías necesitar más
- Una pizca de sal
- 100 g de harina
- Aceite para freír
Cortamos las berenjenas en rodajas, o de la forma que más gustes y colocamos en un recipiente hondo para añadirle a cerveza. Es importante que cubra toda la berenjena, en caso de necesitar otro poco no dudes en añadirlo.
Dejamos reposar durante 20 minutos, escurrimos y terminamos de quitar l exceso de líquido con un papel de cocina.
Enseguida le añadimos un poco de sal a la harina y pasamos cada una de las porciones de berenjena quitándole todo el exceso. Podemos apoyarnos de un colador para escurrirlas más.
Freímos en aceite caliente hasta que se tornen ligeramente doradas para que no se nos quemen y amarguen más.
Retiramos del aceite cuando estén listas y terminamos de quitar el exceso de grasa colocándolas sobre papel cocina, así quedarán más crujientes aún.
Serving: 100g | Calories: 148kcal