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Berenjenas Fritas

berenjenas fritas

Hoy vamos preparar Berenjenas fritas, una receta básica muy fácil de hacer y con poquísimos ingredientes.

Con la berenjena podemos hacer un sin fin de exquisitas recetas ya que es un alimento bastante versátil que se adapta a cualquier tipo de preparación.

Hacer berenjenas Fritas es una de esas tantas elaboraciones, que por cierto va muy bien como guarnición de la mayoría de los platillos.


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Sin embargo, a pesar de ser una receta bastante sencilla siempre hay uno que otro truquito para que queden perfectas.

En este sentido te proponemos hacer las mejores berenjenas fritas de tu vida, jugosas por dentro, crujientes por fuera y sin excesos de grasa. ¬ŅQu√© te parece?

¬ŅC√≥mo Hacer Berenjenas Fritas?

Hay muchas maneras de hacer berenjenas fritas, sin embargo, en la mayor√≠a de los casos ya estar√≠amos preparando otro tipo de platillo, como las rebosadas, al a√Īadirle huevo.

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Por tanto, hoy aprenderemos a hacer la receta auténtica, con tan solo un poco de aceite y apenas una porción de harina para que nos ayude a mantener su forma y quede bien crujiente.

Si no te gustaría usar harina, perfectamente puedes excluirla, aunque te adelantamos que ya no te quedará con esa textura crujiente por fuera y puede que absorba más grasa de los deseado.

Pero sea cual sea el método que elijas, ten siempre a tu alcance papel de cocina, que será tu máximo aliado para escurrir todos los excesos y así disminuyes también calorías extras.

Nuestro secreto para que las berenjenas fritas no queden llenas de grasa es pasarlas por cerveza unos minutos, aunque puedes emplear otros métodos como usar gaseosa.

No obstante, este √ļltimo tambi√©n le aportar√° un dulzor que no es del todo agradable para todos los comensales al combinarlo con el sabor de las berenjenas.

La forma de cortar las berenjenas queda totalmente a tu elección, dependiendo del uso que le darás.

Nosotros preferimos hacerla en rodajas pues va muy bien con todo, pero puedes optar por cortarla en forma de bastoncitos, así como retirarle la piel si gustas para que no sea tan picosa para tu paladar.

Una vez que las tengamos listas, podemos consumirlas como guarnición de casi cualquier tipo de comida e incluso como tapas.

Receta de Berenjenas Fritas

receta berenjenas fritas
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Disfruta de las mejores berenjenas fritas que hayas probado con este truco para hacerlas y que te queden perfectas siempre.
Prep Time22 mins
Cook Time6 mins
Total Time28 mins
Course: Acompa√Īamiento, Tapas
Cuisine: Espa√Īola, Medio Oriente
Keyword: Berenjenas
Servings: 4
Calories: 148kcal
Author: Dailis

Ingredientes

  • 1 berenjena
  • 300 ml de cerveza podr√≠as necesitar m√°s
  • Una pizca de sal
  • 100 g de harina
  • Aceite para fre√≠r

Utensilios

Elaboración paso a paso

  • Cortamos las berenjenas en rodajas, o de la forma que m√°s gustes y colocamos en un recipiente hondo para a√Īadirle a cerveza. Es importante que cubra toda la berenjena, en caso de necesitar otro poco no dudes en a√Īadirlo.
  • Dejamos reposar durante 20 minutos, escurrimos y terminamos de quitar l exceso de l√≠quido con un papel de cocina.
  • Enseguida le a√Īadimos un poco de sal a la harina y pasamos cada una de las porciones de berenjena quit√°ndole todo el exceso. Podemos apoyarnos de un colador para escurrirlas m√°s.
  • Fre√≠mos en aceite caliente hasta que se tornen ligeramente doradas para que no se nos quemen y amarguen m√°s.
  • Retiramos del aceite cuando est√©n listas y terminamos de quitar el exceso de grasa coloc√°ndolas sobre papel cocina, as√≠ quedar√°n m√°s crujientes a√ļn.

Video de Cómo Hacer

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 148kcal
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