Lava muy bien y corta el calabacín en pequeños trozos o en finas rodajas. Pica también la cebolla y tritura el diente de ajo.

Coloca una sartén a fuego medio y agrega el aceite, cuando esté caliente sofríe por 2 o 3 minutos la cebolla y el ajo.

Luego añade el calabacín y una pizca de sal, cocina por unos 8 o 10 minutos aproximadamente.

Mientras se cocina el calabacín vertemos los huevos y otra pizca de sal en un recipiente y mezclamos con un batidor manual o un tenedor para agregarlo al sartén cuando el calabacín esté listo. Aquí ponemos el fuego a medio bajo.

Cuando notemos que ya la tortilla de calabacín ha cuajado por la parte que toca la sartén es momento de voltearla.

Para eso cogemos una tapa del tamaño dela sartén e incluso un poco más grande, colocamos sobre la sartén le damos vuela de forma que la tortilla quede sobre la tapa y con cuidado volvemos a colocarla dentro le sartén con la parte que ha cuajado para arriba.

Cocina por unos minutos más y listo. Para comprobar que está en el punto introdúcele un tenedor o palillo en su centro y si sale limpio es que esta completamente cocida y lita para consumir.