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receta de crema de calabaza
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Receta Crema de Calabaza

No dejes de probar la receta más fácil, rápida y deliciosa de crema de calabaza casera, además es muy saludable y perfecta para todas las edades.
Prep Time10 minutes
Cook Time25 minutes
Total Time35 minutes
Course: Cremas
Cuisine: Americana
Keyword: Calabaza
Servings: 6
Calories: 38kcal
Author: Dailis

Equipment

Ingredients

  • 1 calabaza de 1.2 kg
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • ½ taza de crema de leche
  • 700 ml de caldo de verduras
  • 200 ml de agua
  • 1 cdita de sal
  • ¼ de cdita de pimienta blanca

Instructions

  • Lavamos la calabaza, le retiramos toda la piel y las semillas de su centro y picamos en pequeñas porciones.
  • Una vez picada la añadimos en una olla amplia junto con el aceite de oliva virgen extra, la cebolla blanca picada y los dientes de ajo, que no será necesario trocearlos en este momento porque al final lo trituraremos con el resto de los ingredientes. (pero si desean pueden picarlos y añadirlos de esa forma).
  • Sofreiremos todo esto durante 5 o 7 minutos a fuego bajo, de este modo los ingredientes como el ajo y la cebolla que le aportan muchísimo sabor soltarán mejor sus jugos y créanme cuando les digo que el resultado final es delicioso.
  • Para continuar haciendo la crema de calabaza ahora es turno de añadir el caldo de verduras, en este punto ya han pasado los primeros 5 o 7 minutos y las cebollas se notan más transparentes.
  • También me gusta añadirle de forma extra los 200ml de agua, porque haré la crema un poco más líquida, pero es un paso opcional, si quieres puedes omitirlo o sustituir esta misma cantidad por caldo.
  • Cocinamos la crema de calabaza a fuego bajo durante 12 o 15 minutos hasta que la calabaza esté bien cocida y al final de la cocción añade la sal al gusto, pero con cuidado de no pasarte pues recuerda que hemos usado caldo que puede estar con su punto de sal.
  • Luego agregamos una pizca de pimienta blanca y la crema de leche, que es un ingrediente que le aportara una cremosidad extra pero no es del todo necesario.
  • Pasado el tiempo de cocción apaga el fuego y deja que se enfrié solo un poco para poder triturar todo.
  • Para este paso usaré un batidor manual, pero puedes usar sin problemas una batidora de vaso, lo importante es triturar todo muy bien para que no queden grumos, y la crema quede con una textura increíble.
  • Por último, te sugiero servirla aún caliente y si lo prefieres al gusto puedes decorar el plato con un poco de crema de leche, algunas semillas de calabaza o perejil.

Video

Nutrition

Serving: 100g | Calories: 38kcal