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Crema de Calabaza

crema de calabaza

¿Te gustaría hacer una Crema de Calabaza Casera, súper Rápida, Fácil, Saludable y Exquisita? Pues esa es precisamente la receta que hoy quiero compartir contigo.

Esta época del año me encanta, llega el otoño y el invierno lo que significa que es la mejor fecha para preparar cremas caseras.

Mis preferidas son las de verduras y la crema de calabaza tiene un lugar especial por lo exquisita que queda. Mi invitación para que la prepares es inmediata, porque te aseguro que el resultado es perfecto y su sabor más que exquisito.


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¿Vemos juntos qué ingredientes necesitamos y el paso a paso para hacer la mejor crema de calabaza?

Receta Crema de Calabaza

receta de crema de calabaza
No dejes de probar la receta más fácil, rápida y deliciosa de crema de calabaza casera, además es muy saludable y perfecta para todas las edades.
Prep Time10 mins
Cook Time25 mins
Total Time35 mins
Course: Cremas
Cuisine: Americana
Keyword: Calabaza
Servings: 6
Calories: 38kcal
Author: Dailis

Ingredientes

  • 1 calabaza de 1.2 kg
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cdas de aceite de oliva
  • ½ taza de crema de leche
  • 700 ml de caldo de verduras
  • 200 ml de agua
  • 1 cdita de sal
  • ¼ de cdita de pimienta blanca

Utensilios

Elaboración paso a paso

  • Lavamos la calabaza, le retiramos toda la piel y las semillas de su centro y picamos en pequeñas porciones.
  • Una vez picada la añadimos en una olla amplia junto con el aceite de oliva virgen extra, la cebolla blanca picada y los dientes de ajo, que no será necesario trocearlos en este momento porque al final lo trituraremos con el resto de los ingredientes. (pero si desean pueden picarlos y añadirlos de esa forma).
  • Sofreiremos todo esto durante 5 o 7 minutos a fuego bajo, de este modo los ingredientes como el ajo y la cebolla que le aportan muchísimo sabor soltarán mejor sus jugos y créanme cuando les digo que el resultado final es delicioso.
  • Para continuar haciendo la crema de calabaza ahora es turno de añadir el caldo de verduras, en este punto ya han pasado los primeros 5 o 7 minutos y las cebollas se notan más transparentes.
  • También me gusta añadirle de forma extra los 200ml de agua, porque haré la crema un poco más líquida, pero es un paso opcional, si quieres puedes omitirlo o sustituir esta misma cantidad por caldo.
  • Cocinamos la crema de calabaza a fuego bajo durante 12 o 15 minutos hasta que la calabaza esté bien cocida y al final de la cocción añade la sal al gusto, pero con cuidado de no pasarte pues recuerda que hemos usado caldo que puede estar con su punto de sal.
  • Luego agregamos una pizca de pimienta blanca y la crema de leche, que es un ingrediente que le aportara una cremosidad extra pero no es del todo necesario.
  • Pasado el tiempo de cocción apaga el fuego y deja que se enfrié solo un poco para poder triturar todo.
  • Para este paso usaré un batidor manual, pero puedes usar sin problemas una batidora de vaso, lo importante es triturar todo muy bien para que no queden grumos, y la crema quede con una textura increíble.
  • Por último, te sugiero servirla aún caliente y si lo prefieres al gusto puedes decorar el plato con un poco de crema de leche, algunas semillas de calabaza o perejil.

Video de Cómo Hacer

Valores Nutricionales

Serving: 100g | Calories: 38kcal

Trucos para hacer la mejor crema de calabaza casera

La receta de crema de calabaza que les he compartido hoy es muy sencilla, pero créame cuando les digo que el resultado es perfecto.

La misma calabaza le aporta una textura cremosa al ser triturada y los ingredientes como el ajo y la cebolla le dan un sabor riquísimo.

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Sé que les propuse usar crema de leche porque lo cierto es que me encanta el resultado final por el toque extra que le da a la crema, no obstante, puedes omitir por completo este ingrediente si así lo deseas.

O, por el contrario, puedes sustituirla por leche o queso crema (queso para untar). añado también una piza de pimienta blanca y mezclo.

Uno de mis trucos para que la crema queda perfecta llena de sabor es sofreír antes los ingredientes, tal y como te menciono en el paso a paso, de esta manera sueltan mejor sus jugos y los sabores se integran mejor.

Por otra parte, si te gusta que tenga una consistencia mucho más espesa, entonces debes considerar omitir los 200ml de agua extras que le añado.

Otras Recetas de Crema de Calabaza que podemos hacer

Es cierto que la receta de crema de calabaza tiene muchísimas variantes, se puede hacer por ejemplo con zanahorias, patatas, puerros, incluso un poco de jengibre, curry o cúrcuma.

Si te gustaría hacer una de estas versiones te propongo añadirle el o los ingredientes que prefieras a esta receta y listo.

El resultado en cada una de ellas es estupendo, yo misma lo he probado y queda de maravilla.

La crema de calabaza también se puede preparar con muchísimos más ingredientes como el coco, la manzana y la naranja, todo es cuestión de gustos así que puedes realizar la combinación que prefieras y degustarla de formas diferentes.

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