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receta bizcocho de calabaza
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Receta de Bizcocho de Calabaza

Si preparas este bizcocho de calabaza lo querrás repetir muchas veces porque es todo un éxito, queda extra suave, muy esponjoso, húmedo y lleno de sabor. No te lo pierdas
Prep Time25 minutes
Cook Time45 minutes
Total Time1 hour 10 minutes
Course: Postre
Cuisine: Española
Keyword: Calabaza
Servings: 10
Calories: 449kcal
Author: Dailis

Equipment

Ingredients

  • 410 g de harina común todo uso
  • 435 g de azúcar blanco
  • 425 g de puré de calabaza
  • 150 g de mantequilla sin sal ablandada
  • 3 huevos L
  • 60 ml o 1/4 taza de aceite vegetal
  • 240 ml o 1 taza de leche
  • 1 cucharada de especias para pastel de calabaza opcional o 1/4 de cdita de cada ingrediente: jengibre en polvo, canela y nuez moscada.
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal

Instructions

  • Primero usaremos los 425g de calabaza, lo que vamos a hacer es pelarla, y picarla en pequeños trozos para agregarla en un recipiente con agua hirviendo y cocerla durante 12 o 15 minutos hasta que esté blanda.
  • Comprueba que la calabaza esté blanda con tan solo pincharla con un tenedor, escurre muy bien el agua para que no haya exceso y con el mismo tenedor aplasta para reducirla a puré, si continúa con mucha agua deberás escurrirla más.
  • Mientras se enfría un poco iremos tamizando los ingredientes secos, es decir la harina, el polvo para hornear, levadura química o bicarbonato, el que tengas en casa, también todas las especias y la sal. Reserva
  • Por otra parte, en el vaso de la batidora vamos colocar la mantequilla sin sal a temperatura ambiente y el azúcar blanco granulada, que de igual forma puedes usar otro tipo de azúcar que prefieras.
  • Bate hasta que estén bien combinados y luego agrega de uno en uno los 3 huevos. Asegúrate de añadir el siguiente cuando el huevo anterior se haya integrado por completo a la masa.
  • A continuación, añade la vainilla y el aceite bate por unos segundos más. También agrega el puré de calabaza y mezcla bien.
  • Al terminar incorpora la harina con el resto de los ingredientes secos y ve alternándola con la leche que debe estar a temperatura ambiente.
  • Bate o mezcla solo lo necesario, hasta que esté todo bien integrado para entonces verter toda la masa en un molde previamente engrasado o preparado con papel encerado.
  • Llevamos al horno precalentado a 350F / 180C con calor arriba y abajo sin ventilación para
  • durante 40 a 45 minutos.
  • Pasados los 45 min debe estar listo, pero ese depende del tipo de horno. Lo puedes comprobar introduciendo un palillo en su centro y si sale limpio es que está perfecto.
  • Ahora debes dejarlo dentro del molde 10 minutos antes de sacarlo y luego déjalo enfriar por completo sobre una rejilla.

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Nutrition

Serving: 100g | Calories: 449kcal