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Higado Encebollado receta
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Receta de hígado encebollado

Fácil y rápida receta de hígado encebollado, un platillo riquísimo mundialmente conocido y degustado.
Prep Time5 mins
Cook Time6 mins
Total Time11 mins
Course: Plato principal
Cuisine: Mundial
Servings: 2
Calories: 130kcal
Author: Dailis

Equipment

  • sartén

Ingredients

  • 1 kg de hígado fresco
  • 1 cebolla cortada en plumas o medialunas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 limón o 1cucharada de vinagre de manzana
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de Perejil picado
  • 2 cucharadas de aceite

Instructions

  • Picamos el hígado en filetes delgados, (puedes hacerlo en cuadritos), trituramos muy bien el ajo y se lo añadimos, también le incorporamos la sal y la pimienta.
  • Colocamos una sartén a fuego alto con el aceite, cuando esté caliente añadimos lo filetes de hígado y cocinamos por 2 minutos de cada lado.
  • Pasado ese tiempo los retiramos del sartén y reservamos en un plato, en ese mismo aceite con el jugo que hayan soltado los filetes de hígado añadimos la cebolla y sofreímos durante 1 minuto.
  • En ese instante añadimos el hígado y el zumo de limón o el vinagre. Continuamos cocinando por 1 minuto más.
  • Por último, agrégale el perejil picado, tápalo hasta el momento de servirlo, y así tenemos listo nuestro delicioso hígado encebollado.

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Nutrition

Calories: 130kcal