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receta calamares en salsa
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Receta de calamares en salsa

Prepara estos irresistibles calamares en salsa, una receta muy fácil de hacer, ligera y llena de sabor.
Prep Time15 mins
Cook Time45 mins
Total Time1 hr
Course: Plato principal
Cuisine: Española
Servings: 4
Calories: 210kcal
Author: Dailis

Equipment

  • sartén

Ingredients

  • 1 kg de anillas de calamar 4 calamares enteros
  • 4 to mates maduros grandes
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 100 ml d vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • Un puñado de perejil fresco
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharada de paprika o pimentón
  • 2 cucharadas de Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de guisantes opcional

Instructions

  • Comienza preparando los ingredientes corta en cubitos pequeños la cebolla y el pimiento, retira las semillas y la piel de los tomates, también pícalos en forma de pequeños cubos, tritura los dientes de ajo y corta finamente el perejil.
  • Coloca una sartén al fuego (mediy agrega el aceite, cuando esté caliente sofríe la cebolla, el pimiento, el tomate y el ajo, hasta que suelten sus jugos., por aproximadamente 7 u 8 minutos.
  • Luego agrega el tomillo, el pimentón la sal y la pimienta, continúa cocinando por 1 minuto más.
  • Sube el fuego, añade el vino blanco y cocina por unos 3 minutos para que se evapore el alcohol.
  • Agrega el perejil y los calamares picados a la salsa, mézclalos bien para que se integre de forma pareja.
  • Cuando comiencen a salir las primeras burbujas, baja el fuego a suave, tapa y cocina por 30 minutos hasta que los calamares estén tiernos.
  • Si prefieres incorporarles guisantes, hazlo en los últimos 5 minutos de cocción.
  • Comprueba el punto de sal, apaga el fuego y déjalo en reposo durante 10 o 15 minutos, la salsa debe quedar más o menos espesa.

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Nutrition

Calories: 210kcal