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Calamares en Salsa

October 24, 2019
calamares en salsa

Si te gustan los mariscos, esta receta de calamares en salsa será tu nueva aliada, una forma diferente para disfrutarlo en casa.

Los calamares en salsa no son de las recetas más populares, en comparación con lo que se hacen en su tina o rellenos, sin embargo, es una de las preparaciones que más nos encantan además de ser muy sencilla.

Las recetas con calamares por lo general son bajas en calorías, por supuesto, este valor siempre depende del modo de cocción.

La receta que te proponemos hoy es ligera, apenas te llevará tiempo hacerla, también es muy fácil por lo que es perfecta incluso para quienes no conozcan mucho de cocina.

Lo más importante al momento de hacer alguna receta con calamar es velar que nos quede con una textura tierna y jugosa al mismo tiempo.

Es por este que estos calamares en salsa son perfectos porque conservan perfectamente su textura y sabor.

Los puedes degustar como plato principal o como una simple botana acompañada de pan tostado o algunos nachos.

Además, combinan muy bien con arroz blanco, unas ricas patatas asadas o cocidas, en compañía de un delicioso vino blanco.

Receta de calamares en salsa

receta calamares en salsa
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Prepara estos irresistibles calamares en salsa, una receta muy fácil de hacer, ligera y llena de sabor.
Prep Time15 minutes
Cook Time45 minutes
Total Time1 hour
Course: Plato principal
Cuisine: Española
Keyword: Calamares
Servings: 4
Calories: 210kcal
Author: Dailis

Ingredientes

  • 1 kg de anillas de calamar 4 calamares enteros
  • 4 to mates maduros grandes
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 100 ml d vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • Un puñado de perejil fresco
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharada de paprika o pimentón
  • 2 cucharadas de Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de guisantes opcional
Mira la Receta  Cena Romántica, Rápida y Barata

Utensilios

Elaboración paso a paso

  • Comienza preparando los ingredientes corta en cubitos pequeños la cebolla y el pimiento, retira las semillas y la piel de los tomates, también pícalos en forma de pequeños cubos, tritura los dientes de ajo y corta finamente el perejil.
  • Coloca una sartén al fuego (mediy agrega el aceite, cuando esté caliente sofríe la cebolla, el pimiento, el tomate y el ajo, hasta que suelten sus jugos., por aproximadamente 7 u 8 minutos.
  • Luego agrega el tomillo, el pimentón la sal y la pimienta, continúa cocinando por 1 minuto más.
  • Sube el fuego, añade el vino blanco y cocina por unos 3 minutos para que se evapore el alcohol.
  • Agrega el perejil y los calamares picados a la salsa, mézclalos bien para que se integre de forma pareja.
  • Cuando comiencen a salir las primeras burbujas, baja el fuego a suave, tapa y cocina por 30 minutos hasta que los calamares estén tiernos.
  • Si prefieres incorporarles guisantes, hazlo en los últimos 5 minutos de cocción.
  • Comprueba el punto de sal, apaga el fuego y déjalo en reposo durante 10 o 15 minutos, la salsa debe quedar más o menos espesa.

Video de Cómo Hacer

YouTube video

Valores Nutricionales

Calories: 210kcal

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