• Precaliente la freidora de aire de aire a 370 grados.
• Corte el pollo en cubos o tiras, de 4 a 6 piezas.
• Utilice un mazo para ablandar si es necesario.
• Luego, en un recipiente poco profundo, mezcle la harina, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
• En un segundo tazón, mezcle el huevo y el agua.
• Tome un el pollo y envuélvalo con la mezcla de harina, luego con la mezcla de huevo y nuevamente con la mezcla de harina. Asegúrese de que todos los lados estén cubiertos cada vez.
• Coloque el pollo en la freidora de aire, uno al lado del otro. Si su freidora de aire se pega, rocíela con un aceite antes de colocarlo. También puedes usar papel pergamino.
• Cocina el pollo alrededor de 12 a 15 minutos, volteándolos y rociándolos con aceite adicional, si es necesario, a la mitad de la cocción.
• Retire el pollo frito de la freidora de aire y déjelo reposar de 3 a 5 minutos.
• Luego sirva y agregue la salsa. ¡Buen provecho!

Elaboración de la salsa

• Mientras se cocina el pollo frito en la freidora de aire puedes ir preparando esta rica salsa de la manera siguiente:
• A fuego medio derrite la mantequilla en un cazo pequeño.
• Añada despacio la harina, la sal, la leche y la pimienta mientras los va cocinando a fuego medio hasta que se ponga espesa la mezcla. En caso que desee que la salsa adquiera mayor consistencia puede agregar más leche.
• Retire la salsa de la estufa y vierta sobre el pollo frito.