Receta de Brochetas de gambas a la plancha con piña
Esta es la receta de Brochetas de Gambas a la Plancha con Piña, Sencillas, muy coloridas y fáciles de hacer. Ideales para el verano.
Servings: 4
Calories: 378kcal
Equipment
- Brochetas de madera empapada o de metal
- bol para cocina
Ingredients
- 1 lb de Camarón limpio
- 1 lb de piña
Para el Escabeche
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 naranja
- 1 lima
- ½ cucharaditas de chile en polvo
- ½ cucharadita de polvo de chipotle
- 3 dientes de ajo
- Sal
- ½ cucharadita de cilantro
- ½ cucharadita de comino
- 1 cucharada de arce o miel
Para la guarnición:
- Limas mango, ensalada de jícama y cilantro
Instructions
- Acomode los camarones en un recipiente. Asegúrese de que estén completamente limpios.
- Pele y corte en trozos medianos la piña. Incorpórelas a un bol pequeño, añada el azúcar y deje macerar en la nevera, al menos por 20 minutos.
- Bata los ingredientes del escabeche en una licuadora hasta que quede una mezcla suave. Vierta la mezcla batida sobre los camarones, deje marinar por 30 minutos.
- Mientras a fuego medio precaliente la parrilla. Unte la grasa a la parrilla
- Escurra la marinada en un tazón pequeño.
- Comience acomodar los camarones y la piña en la brocheta, piña, camarón, siempre alternando.
- A parte cocine la marinada a fuego lento, hasta que alcance el espesor deseado y se oscurezca un poquito.
- Coloque las brochetas hacia abajo y ase por ambos lados hasta que este cocido el camarón.
- Acomodé en una fuente y rocié el aderezo o sal, pimienta, limón. Sirva caliente y de inmediato.
Video
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 378kcal