Llegaron las deliciosas Brochetas de gambas a la plancha con piña. La piña jugosa y dulce con los picantes camarones, son sin dudas la mejor de las combinaciones culinarias para el verano.
Son un aperitivo muy colorido y delicioso. El resultado es estupendo, ya que la piña se habrá caramelizado y con un toque de sal y pimienta sellaras la receta.
Es muy sencillo, fácil y rápido, puedes hacerlas de un día para otro, así sabrán mas deliciosas.
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Te enseñamos en nuestra página de hoy el modo de elaboración en solo 30 minutos.
Receta de Brochetas de gambas a la plancha con piña
Esta es la receta de Brochetas de Gambas a la Plancha con Piña, Sencillas, muy coloridas y fáciles de hacer. Ideales para el verano.
Servings: 4
Calories: 378kcal
Ingredientes
- 1 lb de Camarón limpio
- 1 lb de piña
Para el Escabeche
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 naranja
- 1 lima
- ½ cucharaditas de chile en polvo
- ½ cucharadita de polvo de chipotle
- 3 dientes de ajo
- Sal
- ½ cucharadita de cilantro
- ½ cucharadita de comino
- 1 cucharada de arce o miel
Para la guarnición:
- Limas mango, ensalada de jícama y cilantro
Utensilios
Elaboración paso a paso
- Acomode los camarones en un recipiente. Asegúrese de que estén completamente limpios.
- Pele y corte en trozos medianos la piña. Incorpórelas a un bol pequeño, añada el azúcar y deje macerar en la nevera, al menos por 20 minutos.
- Bata los ingredientes del escabeche en una licuadora hasta que quede una mezcla suave. Vierta la mezcla batida sobre los camarones, deje marinar por 30 minutos.
- Mientras a fuego medio precaliente la parrilla. Unte la grasa a la parrilla
- Escurra la marinada en un tazón pequeño.
- Comience acomodar los camarones y la piña en la brocheta, piña, camarón, siempre alternando.
- A parte cocine la marinada a fuego lento, hasta que alcance el espesor deseado y se oscurezca un poquito.
- Coloque las brochetas hacia abajo y ase por ambos lados hasta que este cocido el camarón.
- Acomodé en una fuente y rocié el aderezo o sal, pimienta, limón. Sirva caliente y de inmediato.
Video de Cómo Hacer
Valores Nutricionales
Serving: 100g | Calories: 378kcal
¿Cómo hacer Brochetas de gambas a la plancha con piña?
Para hacer las mejores brochetas de gambas a la plancha con piña no dejes de seguir los siguientes consejos:
- En caso de ser palos de madera, remoje los palos de las brochetas para que no se quemen.
- Es muy importante limpiar bien los camarones, la cabeza puedes votar o reservar para otras recetas, en esta solo interesa la carne. Una vez limpios retira la vena que se extiende en el extremo superior.
- Es recomendable cortar los trozos de piña en proporción al tamaño de las gambas, para que sea más fácil cocinar, ingerir y tenga mejor presentación el plato.
¿Cómo servir las Brochetas de gambas a la plancha con piña?
Para la presentación puede servir estas deliciosas brochetas con:
- Ensalada de jícama o con arroz negro.
- También pueden acompañar con tomate cherry y unas cuantas hojitas de menta, la combinación de colores llamará más la atención a tus invitados y en un cerrar y abrir de ojos, ya no quedará ni un trocito de piña.
- Puedes probar con vinagreta. En un recipiente añade 2 cucharadas de salsa de soja, cebollino picado finamente y medio limón, mezcle todos los ingredientes.
- También puedes sustituir la vinagreta por salsa de alioli o mayonesa.
Hola, soy dailis, Chef Profesional y creadora de varios proyectos de cocina Internacional. Te doy la Bienvenida a cocina.guru
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