Llegaron las deliciosas Brochetas de gambas a la plancha con piña. La piña jugosa y dulce con los picantes camarones, son sin dudas la mejor de las combinaciones culinarias para el verano.
Son un aperitivo muy colorido y delicioso. El resultado es estupendo, ya que la piña se habrá caramelizado y con un toque de sal y pimienta sellaras la receta.
Es muy sencillo, fácil y rápido, puedes hacerlas de un día para otro, así sabrán mas deliciosas.
Te enseñamos en nuestra página de hoy el modo de elaboración en solo 30 minutos.
Contenido
Receta de Brochetas de gambas a la plancha con piña
Ingredientes
- 1 lb de Camarón limpio
- 1 lb de piña
Para el Escabeche
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 naranja
- 1 lima
- ½ cucharaditas de chile en polvo
- ½ cucharadita de polvo de chipotle
- 3 dientes de ajo
- Sal
- ½ cucharadita de cilantro
- ½ cucharadita de comino
- 1 cucharada de arce o miel
Para la guarnición:
- Limas mango, ensalada de jícama y cilantro
Utensilios
Elaboración paso a paso
- Acomode los camarones en un recipiente. Asegúrese de que estén completamente limpios.
- Pele y corte en trozos medianos la piña. Incorpórelas a un bol pequeño, añada el azúcar y deje macerar en la nevera, al menos por 20 minutos.
- Bata los ingredientes del escabeche en una licuadora hasta que quede una mezcla suave. Vierta la mezcla batida sobre los camarones, deje marinar por 30 minutos.
- Mientras a fuego medio precaliente la parrilla. Unte la grasa a la parrilla
- Escurra la marinada en un tazón pequeño.
- Comience acomodar los camarones y la piña en la brocheta, piña, camarón, siempre alternando.
- A parte cocine la marinada a fuego lento, hasta que alcance el espesor deseado y se oscurezca un poquito.
- Coloque las brochetas hacia abajo y ase por ambos lados hasta que este cocido el camarón.
- Acomodé en una fuente y rocié el aderezo o sal, pimienta, limón. Sirva caliente y de inmediato.
Video de Cómo Hacer
Valores Nutricionales
¿Cómo hacer Brochetas de gambas a la plancha con piña?
Para hacer las mejores brochetas de gambas a la plancha con piña no dejes de seguir los siguientes consejos:
- En caso de ser palos de madera, remoje los palos de las brochetas para que no se quemen.
- Es muy importante limpiar bien los camarones, la cabeza puedes votar o reservar para otras recetas, en esta solo interesa la carne. Una vez limpios retira la vena que se extiende en el extremo superior.
- Es recomendable cortar los trozos de piña en proporción al tamaño de las gambas, para que sea más fácil cocinar, ingerir y tenga mejor presentación el plato.
¿Cómo servir las Brochetas de gambas a la plancha con piña?
Para la presentación puede servir estas deliciosas brochetas con:
- Ensalada de jícama o con arroz negro.
- También pueden acompañar con tomate cherry y unas cuantas hojitas de menta, la combinación de colores llamará más la atención a tus invitados y en un cerrar y abrir de ojos, ya no quedará ni un trocito de piña.
- Puedes probar con vinagreta. En un recipiente añade 2 cucharadas de salsa de soja, cebollino picado finamente y medio limón, mezcle todos los ingredientes.
- También puedes sustituir la vinagreta por salsa de alioli o mayonesa.
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