Receta de croquetas de pollo
Las croquetas de pollo son bocadillos muy sencillos de hacer. Aunque existen muchas variantes en esta los ingredientes combinan muy bien.
Servings: 4
Calories: 158kcal
Equipment
- cuchillo
- cuchara de madera
- varilla
- Procesador de alimentos
- Recipiente plástico
Ingredients
- 1 pechuga de pollo
- 1 taza de leche
- 4 cucharadas de mantequilla
- ¼ de cucharadita de nuez moscada
- ¼ de cebolla
- 1/3 taza de harina
- 20 ml de vino blanco
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Para el empanado
- 1 taza de harina
- 2 huevos
- 2 tazas de pan rallado
Instructions
- Corta finamente la cebolla.
- Añade en la sartén 4 cucharadas de mantequilla, agrega la cebolla y sofríe a fuego bajo durante 5 minutos.
- Corta la pechuga en trocitos pequeños.
- Añádela al sartén junto a la cebolla y la mantequilla. Cocínala 2 minutos a fuego medio, hasta que no se note ningún trozo crudo. Remueve constantemente para que se cocine parejo.
- Condimenta el pollo con sal y pimienta al gusto y remueve unos minutos más.
- Tritura un poco el pollo en un procesador de alimentos para que no queden trozos muy grandes y así lograr hacer unas croquetas súper cremosas por dentro.
- Devuelve el pollo a la sartén, añade la harina y cocina por 30 segundos.
- Posteriormente, vierte la leche en la sartén y a medida que la vayas agregando remueve constantemente para que no queden grumos.
- Añade el vino blanco, la nuez moscada y cocina durante 5 minutos a fuego medio hasta que la masa esté cremosa y espesa.
- Vierte la masa en un recipiente, cúbrela con papel film y colócala en el refrigerador durante toda la noche o como mínimo unas 12 horas.
- Pasado el tiempo de reposo, conforma las croquetas, puedes hacerlas ovaladas o redondas de acuerdo a tu gusto.
- Ya conformadas las croquetas pásalas primero por harina, luego por huevo batido y por último por pan rallado.
- Al terminar llévalas al refrigerador por 30 minutos para que conserven su forma.
- Calienta un sartén con suficiente aceite, fríe las croquetas durante 1 o 2 minutos hasta que se doren.
- Cuando estén listas colócalas en un plato con papel de cocina para absorber el exceso de grasa y se mantengan crujientes.
- Ya puedes disfrutar de estas riquísimas croquetas.
Video
Nutrition
Serving: 100g | Calories: 158kcal